CAKE AU THON ET À LA MOUTARDE DE MEAUX

L'année scolaire est à peine commencée, que je commence à manquer d'idées pour varier les lunchs. J'ai donc refait une recette que je sers habituellement en pique-nique ou coupée en cubes pour l'apéro. C'est simple et complet et très goûteux.

À servir avec une mayonnaise et une salade verte

Pour 6 personnes

1 et 1/3 tasses (200 g) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé (11 g) de poudre à pâte (levure chimique)
3 oeufs
1/3 tasse (75 g) de beurre fondu
1/4 tasse (60 ml) de moutarde à l'ancienne ou moutarde de Meaux
100 ml de lait
1 tasse (100 g) de gruyère râpé
2 boites de thon au naturel égoutté (240 g poids net )

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser et fariner un moule à cake de 9 po x 5 po (23 cm x 12,5 cm). Réserver.

Dans un saladier, combiner la farine et la poudre à pâte, puis ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu, la moutarde et le lait.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Incorporer le gruyère, puis ajouter le thon émietté.
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 45 minutes.

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