NONNETTES

J'ai déjà publié une recette de nonnettes mais celle-ci est différente. Elle est moins sucrée et les nonnettes sont plus grosses ( de la grosseur d'un muffin).

C'est un petit gâteau pain d'épices, au parfum d'orange, très simple à faire et très réconfortant.

Pour 6 nonnettes

1/2 tasse (125) ml d'eau 

1/4 tasse (50 g) de beurre salé

1/4 tasse (50 g) de sucre de canne

1/3 tasse (80 ml) de miel

1 tasse (150 g) de farine

1 c. à café de bicarbonate de soude

1/4 de cuillère à café de chaque épice : cannelle moulue, gingembre moulu, clou de girofle moulu, muscade râpée et anis étoilé moulu

6 cuillères à café de marmelade d'orange

Préchauffez le four à 400 F (200 C). Chemisez  de caissettes en papier parchemin* (voir note) un moule à muffins de 6 empreintes.

Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le beurre, le sucre de canne et le miel et portez à ébullition.

Mélangez la farine, le bicarbonate et les épices.

Incorporez le contenu de la casserole dans le mélange sec et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés et déposez au centre de chacun, une cuillère à café de marmelade d'orange.

Enfournez pour 20 minutes.

Lorsque les nonnettes sont cuites, patientez 30 minutes avant de les démouler.

Emballez-les dans un film alimentaire pour éviter qu'elles ne sèchent ou stockez-les dans un contenant hermétique.

On peut varier les plaisirS en changeant de confiture : framboise, citron, abricots...

*note :

Il est préférable d'utiliser les caissettes en papier parchemin, plutôt que les caissettes en papier ordinaire, car la recette contient du miel. Ainsi, les nonnettes se décolleront facilement.

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