GÂTEAU AU CHOCOLAT SUPER MOELLEUX

Je ne fais pas beaucoup de gâteaux au chocolat parce que ce n'est pas mon dessert préféré et que le chocolat me donne mal à la tête.

Celui-ci m'a fait faire une entorse à mes habitudes pour le plus grand bonheur de mes zhoms.

C'est un gâteau vraiment simple à préparer : j'ai utilisé le batteur sur socle mais ce n'est pas nécessaire, un bol et un fouet à main suffisent. 

Ne vous étonnez pas, la pâte est assez liquide et c'est normal. Il y a beaucoup de sucre aussi, mais ce n'est pas un gâteau trop sucré car il y a une bonne quantité de cacao.

Si vous n'avez pas de babeurre, prenez simplement une tasse (250 ml) de lait et ajoutez-y 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron et laissez pauser 5 minutes avant de l'utiliser.

Le gâteau est très léger et moelleux et ceci grâce l'utilisation du babeurre et de l'huile. (le beurre rend les gâteaux plus denses et plus lourds.

 

Vous pouvez servir ce gâteau avec une sauce au chocolat, mais de mon point de vue, ce n'est pas nécessaire car c'est un gâteau assez humide.

Pour 8 à 10 personnes

1 tasse (250 ml) de babeurre

3/4 tasse (180 ml) d'huile de canola ou de tournesol

2 oeufs 

1 tasse (200 g) de cassonade

½ tasse (100 g) de sucre 

1 tasse (150 g) de farine 

¾ tasse (90 g) de cacao non sucré 

1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)

1 c. à café de sel 

½ tasse (125 ml) de café corsé

Préchauffer le four à 350 F (180 C).  Chemiser de papier parchemin, le fond d'un moule rond à parois  amovible de 9 po (23 cm) et graissez-le entièrement.

Dans le bol, du batteur sur socle, fouettez le babeurre, l'huile, les oeufs et les sucres. 

Ajouter la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel qui auront été tamisés au préalable. 

Bien mélanger, puis incorporer le café bouillant et bien mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans le moule préparé  et enfourner pour 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes avant de transférer sur une grille jusqu'à refroidissement complet

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