GAUFRES SÈCHES DU NORD

Quand j'ai acheté mon gaufrier à pizzelles, j'ai cherché à faire d'autres recettes que des pizzelles.

Et je me suis souvenue des gaufres sèches du Nord (de la France). Étant une grande fan de biscuits, ceux ci sont dans mon top 10.

Ces gaufres sèches sont remplies de beurre et sont parfumées au rhum, Elles ont donc tout pour me plaire :)

On veut qu'elles restent sèches et croustillantes donc on les conserve dans une boite en fer blanc.

Pour une quarantaine de gaufres sèches

1 tasse (250 g) de beurre fondu

2 oeufs

1 1/4 tasse (250 g) de cassonade

3 1/3 tasse (500 g) de farine 

1/4 tasse (60 ml) de rhum brun 

Dans le bol du batteur sur socle, mélangez le beurre fondu avec les oeufs, puis ajouter la cassonade et mélangez.

Incorporer la farine et le rhum et mélangez jusqu'à homogénéité.

Couvrir la pâte de film alimentaire et réfrigérez minimum 2 heures.

Préchauffez le gaufrier à pizzelles.

Prélever de la pâte et former des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.

Mettre une boule de pâte au centre du gaufrier et presser.

Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Sortir du gaufrier et laissez refroidir sur une grille.

Se conservent dans une boite en fer blanc

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