PIZZELLES À L'ANIS

Avec ces pizzelles, je vais vous créer un besoin...Besoin d'acheter ce gaufrier.
J'ai acheté le mien sur Amazon et j'ai voulu l'essayer aussitôt.
J'ai fait une des recettes qui étaient proposées dans le manuel d'utilisation et elle est vraiment parfaite. Absolument rien à voir avec les pizzelles qu'on achète en épicerie.

je les ai présentées dans leur version classique, mais vous pouvez les rouler en cornet pour mettre de la crème glacée ou autour d'un tube à cannoli pour les préparer comme des cannoli.


Pour une quarantaine de pizzelles
3 gros oeufs
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 c. à café d'extrait de vanille
1/2 tasse (125 g) de beurre fondu
1/2 c. à café de graines d'anis écrasées
1 3/4 tasse (270 g) de farine
2 c, à café de poudre à pâte (levure chimique

Préchauffer le gaufrier à pizzelle.

Dans un bol du batteur sur socle, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Incorporer d'extrait de vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la poudre à pâte qui auront été au préalable tamisées. Bien mélanger.

La pâte peut être utilisée immédiatement.

Déposer une cuillère à soupe dans chaque empreinte. fermer l'appareil et cuire 40 à 50 secondes ou jusqu'à ce que les pizzelles soient dorées.
Retirer du gaufrier avec une spatule en métal. Déposer aussitôt sur une grille, bien à plat jusqu'à complet refroidissement.

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