PETITS PAINS AU LAIT SUPER MOELLEUX

Mon ado apprécie beaucoup de genre de petit pain pour le petit déjeuner et pour le goûter. Ceux-ci sont super faciles à préparer et le résultat est super moelleux.
Si vous n'avez pas de moule à éclairs, utilisez tout simplement des plaques de cuisson chemisées de papier parchemin.

Pour 12 pains au lait
1 tasse (250 g) de lait tiède
1 c. à soupe de levure active sèche
3 1/3 tasses (500 g) de farine
1 c. à café bombée de sel
3 c. à soupe de sucre
1 œuf
1/4 tasse (60 g) de beurre, à température ambiante, coupé en petits morceaux

Pour dorer
1 oeuf battu

Délayer la levure dans le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Dans le bol du batteur sur socle muni du crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le mélange lait/levure et l'oeuf et pétrir à basse vitesse pendant 3 minutes.
Augmenter la vitesse et ajouter le beurre. Pétrir encore 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit  bien incorporé et que la pâte soit lisse et homogène.

Couvrir le bol de film alimentaire et laissez-lever pendant 1 heure 30 dans un endroit tempéré.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte en appuyant dessus et la diviser en 12 portions.

Façonner 12 boudins d'environ 12 cm de long et les déposer sur deux plaques de cuisson chemisées de papier parchemin ou dans un moule à éclairs à 12 cavités.

Couvrir d'un linge propre et laissez lever 1 heure.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains au lait d'oeuf battu.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé faire des incisions sur le dessus de chaque pain au lait.

Enfourner pour 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pains au lait soit dorés.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Imprimer la recette