FEUILLETÉS TRESSÉS AU THON

J'ai servi ces petites bouchées à l'apéritif. Elles sont fort simples à réaliser. Vous pouvez aussi servir ces feuilletés en entrée si vous les découper en plus gros morceaux et que vous les servez avec une salade.

La garniture peut être différente. Mon amie Lucie proposait du saumon cuit à la place du thon, voire du saumon fumé ou un mélange des deux.
Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler. Il suffira de les réchauffer pour les servir.

Pour une trentaine de bouchée
250 g de pâte feuilletée
4 petites pommes de terres cuites, la peau enlevée et écrasées
1/2 tasse (75 g) de cheddar fort, râpé
1 boîte de thon de 184 g, égoutté et émietté
Poivre

1 jaune d'oeuf battu avec une c. soupe de lait

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.

Dans un petit saladier, mélanger les pommes de terre écrasées, le cheddar râpé et le thon émietté. Bien poivrer. Réserver.

Abaisser la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur (environ 10 po/25 cm pour le petit côté).

À l’aide d’un couteau, inciser les deux côtés opposés (gauche et droite) de la pâte afin d’obtenir des languettes de 9 cm (3 1/2 po) de longueur et 1,5 cm (1/2 po) de largeur.

Répartir la préparation au thon au centre de la pâte, sur toute la longueur, en laissant 2po (5 cm) à chaque extrémité.

Commencer par rabattre les deux extrémités sur la garniture puis rabattre les languettes de pâte sur la garniture en alternant celles du côté droit et du côté gauche afin de former une tresse.

Avec un couteau tranchant, découper des morceaux de 2 cm de largeur et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.

À l'aide d'un pinceau, dorer les morceaux de tresse du mélange oeuf/lait.

Enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.

Servir chaud.

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