MALLORCA (PAIN DE MAJORQUE) SANS PÉTRISSAGE

Le Mallorca est un pain sucré de Porto Rico qui se caractérise principalement par sa forme enroulée. Ils sont garnis de beurre et saupoudrer de sucre à glacer.
Ils ressemblent à nos brioches à la cannelle, mais contrairement à la brioche qui est préparée différemment, faire des Mallorca est aussi simple que de faire du pain sans pétrissage.

Vous n'aurez donc pas l'excuse de ne pas posséder un batteur sur socle ou une machine à pain.

Les Mallorcas sont super moelleux, pas très sucrés. Ils se conservent quelques jours dans un contenant hermétique. Mais ils sont à leur meilleur, le jour même...À la sortie du four, c'est juste du plaisir.


1 c. à soupe de levure sèche active
1/2 tasse (125 ml) d'eau chaude tiède
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 g) de beurre fondu
1/3 tasse (65 g) de sucre
2 pincées de sel
3 gros jaunes d' œufs
1 c.à café d'extrait de vanille d' extrait de vanille
4 tasses (600 g) de farine

1/4 tasse (60 g) de beurre fondu
Sucre à glacer pour saupoudrer

Dans un bol, saupoudrer la levure sur l'eau tiède. Laissez ce mélange reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez le lait,  le beurre fondu, le sucre, le sel, les jaunes d'oeuf et l'extrait de vanille. Remuez bien au fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajouter la farine graduellement et mélangez la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se forme au centre du bol. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure 30.

Dégonfler la pâte.
Sur une plan de travail fariné,  abaisser la pâte au rouleau, en rectangle, sur une épaisseur de 1/8 po (3 mm).
Badigeonner la pâte de beurre fondu. Couper le côté long de la pâte en 12 lanières à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau.

Rouler les bandes en bobines ou en spirales.
Disposez-les sur une plaque de cuisson, chemisée de papier parchemin. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 350 F  (180 C) et faites cuire les mallorcas pendant 12-18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Saupoudrer de sucre à glacer  avant de servir.

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