LA TORTE AUX PRUNES DU NEW YORK TIMES

Tous les mois de Septembre, de 1983 à 1989, Le Times a publié cette recette de torte aux prunes. En Septembre 1989, les rédacteurs en chef  ont décidé que cela suffisait, que la recette devait être imprimée pour la dernière fois. Pour contrer les manifestations anticipées, la recette était imprimée en caractères plus gros que d'habitude avec une bordure coupée par des lignes brisées pour encourager la découpe et ainsi la conserver dans un cahier.  Malgré cela, le Times a été inondé de lettres de personnes qui étaient très en colère.
Devant tant de contestation, Le Times a finalement décidé que la recette serait accessible à tous, tous les mois de Septembre.
La recette originale de 1983 demandait 1 tasse (200 g) de sucre; la version de 1989 a été réduite à 3/4 tasse (150 g).

La recette originale demandait aussi 12 prunes violettes qui étaient coupées en deux.  J'ai mis des grosses prunes rouges mais, j'ai simplement pu en mettre 8, car les 12 ne seraient pas rentrées.Vous pouvez mettre n'importe quels fruits, à condition qu'ils soient assez juteux.

C'est rapide et simple à faire, pour un résultat excellent.


Pour 8 personnes
3/4 tasse à 1 tasse  (150 à 200 g) de sucre
½ tasse (125 g) de beurre non salé, ramolli
1 tasse (150 g) de farine, tamisée
1 c. à café de levure chimique
Pincée de sel (facultatif)
2 oeufs
8 grosses prunes rouges, dénoyautées et coupées en tranches
Sucre, jus de citron et cannelle

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Graisser un moule à charnière de 9 po (23 cm). Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, muni du fouet, crémer le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et les œufs et bien battre.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placer les tranches de prunes, côté peau vers le haut, sur la pâte. Saupoudrer légèrement de sucre et de jus de citron. Saupoudrer avec environ + ou -1 c. à café de cannelle, (selon votre goût).

Enfourner pour 1 heure.
Retirer du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.
Servir tiède ou froid, avec de la crème fouettée ou pas.

Si vous voulez le congeler, enroulez la torte dans du papier aluminium puis placez la dans un sac en plastique.

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