BLEUETS AU CHOCOLAT

Ce sont les moines de Mistassini, des pères trappistes  qui sont les initiateurs de ce délice aux bleuets depuis 1967.
Nous sommes allés faire de l'auto-cueillette de bleuets à St-Liguori. Ils sont pas mal plus gros que mes bleuets sauvages que j'ai sur mon terrain. J'ai donc fait plein de recettes que je vous partagerai cette semaine, et j'en ai mis au congélateur.

J'ai suivi à la lettre, la recette et la méthode de Patrice Demers, qui sont très simples : du très bon chocolat et des bleuets congelés. Le résultat est super bon et c'est un délice qui s'offre bien et qui fait un bon cadeau d'hôtesse.

1 tasse (250 ml) de bleuets
1 tasse (125 g) de chocolat noir à 65 % de cacao ou plus

Déposer les bleuets sur une plaque à biscuits et les mettre au congélateur au moins 1 heure.

Mettre le chocolat dans un bain-marie et le faire fondre aux trois quarts environ.

Le retirer du feu, puis le brasser jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

À l'aide d'une cuillère, tremper 5 ou 6 bleuets à la fois dans le chocolat. Bien les enrober à l'aide d'une fourchette, puis les retirer du bol en s'assurant d'enlever l'excédent de chocolat.

Les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Réfrigérer au moins 15 minutes avant de déguster.

Les bleuets au chocolat conserveront leur fraîcheur pendant une semaine s'ils sont déposés au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Ils peuvent aussi être cuisinés à l'avance et gardés au congélateur environ deux mois.

Imprimer la recette