GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES, MIEL ET AMANDES

J'ai appris que nous ne sommes jamais mieux servis que par nous même et c'est pourquoi, j'ai fait mon gâteau d'anniversaire !
J'ai bien évidemment choisi mes ingrédients de prédilection : les pommes, le miel et les amandes..il ne manquait que le citron, mais ce sera pour une autre fois.

La recette est toute simple : C'est un gâteau renversé où le caramel est remplacé par du miel. J'ai parsemé d'amandes effilées et mis des tranches de pommes, puis j'ai recouvert d'une pâte à gâteau, pas très riche au niveau du beurre.

Le résultat est très savoureux. Le gâteau est très parfumé et très fondant. Je vous suggère de prendre un miel très goûteux. Je voulais prendre un miel de sarrasin, mais je n'en avais plus...le miel de bleuet l'a remplacé très avantageusement !

Pour 8 à 10 personnes
1/2 tasse (125 ml) de miel (de bleuets pour moi)
1/2 tasse (50 g) d'amandes effilées
4 pommes, pelées, parées et coupées en tranches
3/4 tasse (150 g) de sucre
2/3 tasse (100 g) de farine
2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte
1 tasse (100 g) de poudre d'amande
3 oeufs
1/4 tasse (60 g) de beurre fondu

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et graisser un moule à manqué de 9 po (23 cm).

Verser le miel dans le moule et répartir les amandes effilées dessus.
Ranger esthétiquement les tranches de pommes, en rosace. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, combiner le sucre, la farine, la levure chimique et la poudre d'amande.

Ajouter les oeufs et le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la pâte sur les pommes et l'étaler à l'aide d'une spatule en métal.

Enfourner pour 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Dès la sortie du four, renversez le gâteau dans un plat de service.
Servir tiède ou froid.

Imprimer la recette