BARRE BRETONNE À LA FLEUR D'ORANGER

Je fais partie d'un groupe Facebook Si tu es un expat'gourmand à Montréal et que tu cherches...et j'ai vu passer une photo d'une barre bretonne qu'un des membres avait vue chez Adonis.

J'ai eu une soudaine envie d'en manger mais pas prête non plus à me rendre jusqu'à chez Adonis pour une barre bretonne industrielle. Quand j'étais petite, la barre bretonne faisait partie de beaucoup de mes goûters, tartinée de confiture ou de pâte à tartiner pleine d'huile de palme.

La barre bretonne c'est quoi ? C'est tout simplement un quatre-quarts aromatisé.
Comme au Québec, nous avons du beurre qui ne goûte rien, qui est mal baratté (oui, oui ...juste le fondre au micro-onde et entendre le pétillement de l'eau dans le beurre).. J'ai ajouté de la fleur de sel pour compenser le fait que je n'ai pas accès au bon beurre avec des grains de sel.

Pour une barre de 5 po x 13 po (12 cm x 33 cm)
2 tasses (400 g) de sucre
1 2/3 tasse (400 g) de beurre
6 oeufs
2 2/3 tasses (400 g) de farine
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à soupe de fleur de sel
1/4 tasse (60 ml) d'eau de fleurs d'oranger

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Graisser un moule à pain de 5 po x 13 po (12 cm x 33 cm) et chemisez-le de papier parchemin.

Dans le bol du batteur sur socle muni du fouet rond, crémer le beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs un à un et bien battre entre chaque addition.

Incorporer la farine et la levure qui auront été, au préalable, tamisées ensemble, puis la fleur de sel. Ajouter l'eau de fleurs d"oranger et bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec la spatule.
Enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Sortir du four et laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Se conserve jusqu'à une semaine, bien enveloppé dans du film alimentaire pour que la barre ne sèche pas.
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