HUMMUS À L'AVOCAT

Les avocats n'ont habituellement pas le temps d'être cuisinés avec moi. Ils sont d'ordinaire, assaisonnés de sel et de poivre et mangés à la petite cuillère, ou écrasés pour remplacer la mayonnaise dans mes sandwichs.

Pour cette recette, j'ai fait une exception et les ai mélangés à l'hummus et c'est vraiment excellent. Cela goûte un peu l'hummus, un peu le guacamole...et la texture est soyeuse et douce. C'est juste un pur délice.

1 boite (540 ml) de pois chiches
2 c. à café de cumin moulu
2 avocats
1 gousses d'ail
Le jus us d'un citron
1 c. à soupe de tahini
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
Sel
Graines de cumin pour saupoudrer

Égoutter et rincer les pois chiches, puis les mettre dans le robot culinaire avec le cumin, les avocats pelés et dénoyautés, la gousse d'ail, le jus de citron et le tahini.
Mixer le tout en ajoutant l'huile d'olive en filet jusqu'à l'obtention d'une texture fine.
Saler au goût.
Saupoudrer de graines de cumin et servir avec des pains pita ou autres pains plats ou avec des légumes tranchés.
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