TARTE SUISSE AUX POMMES

Cela vous étonnera sûrement (parce que je suis la première étonnée), qu'avec toutes les recettes à base de pommes que j'ai sur le blogue, ainsi que dans mon livre, que je n'ai toujours pas fait de tarte suisse aux pommes. Je connaissais bien entendu de nom, mais je ne pense pas en avoir goûté une.

Aussitôt vu celle de Maiwenn, j'ai voulu la faire tant, elle était appétissante.
J'ai utilisé le plus grand moule à tarte que j'avais sous la main, car je voulais obtenir un dessert pas très épais- ce n'est pas pour rien, que ça s'appelle une tarte- J'ai vu sur le net, des tartes suisses cuites dans des petits moules et ça avait plus l'allure d'un gâteau qu'une tarte.

C'est un dessert bien simple à faire, et super bon, comme tous les desserts aux pommes.

Pour une tarte de 11 po (28 cm)
2 oeufs
6 c. à soupe de sucre
1/3 tasse (80 g) de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
2/3 tasse (100 g) de farine
1.5 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
Le zeste d'un citron
4 pommes pelées, parées et coupées en tranches pas trop fines

1 c. à soupe de sucre pour saupoudrer
Sucre à glacer pour la finition.

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner une moule à tarte de 11 po (28 cm). Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, blanchir les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Ajouter le beurre,  et battre, jusqu'à ce que le beurre soit incorporé.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le zeste de citron, à basse vitesse jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Verser la pâte dans le moule préparé et étendre la pâte à l'aide d'une spatule.

Ranger les lamelles de pommes en rosace, en les enfonçant dans la pâte.
Saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit doré.

Sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille de refroidissement.
Quand la tarte est froide, saupoudrer de sucre à glacer.

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