GÂTEAU AUX POMMES 5, 4, 3, 2, 1

Cette recette va certainement rappeler quelques souvenirs aux plus de 50 ans qui ont connu ces deux livres dans la bibliothèque de leur mère.
Je les ai retrouvés sur ebay et les ai achetés pour presque rien. Je sais, c'est super kitch mais ma mère me les avait offerts à l'époque où elle était souvent invitée à des réunions Tupperware.
Je me souviens que je commençais tout juste à apprendre à écrire et que j'avais mis mon prénom sur toutes les pages du livre avec le lapin, pour signifier à tout le monde que c'était Mon livre.

Quelle ne fût pas ma stupeur de redécouvrir ce gâteau que j'ai dû faire une bonne vingtaine de fois, à la maison, à l'école...tant il était facile de s'en rappeler et de le faire. Après, je suis passée au gâteau yaourt, tout aussi simple et celui-ci est passé aux oubliettes.

C'est un bon petit gâteau aux pommes, pas forcément le meilleur que j'ai fait, mais plus qu'acceptable.
Si c'est votre enfant de 5 ans qui le fait, c'est certain que vous allez le trouver le meilleur au monde !

Pour 8 personnes
Pour un moule rond de 9 po (23 cm) de diamètre
5 c. à soupe bombées de farine
4 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d' huile
1 oeuf
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
2 pommes, pelées, parées et coupées en tranches minces

Pour la crème :
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu, tempéré
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 oeuf
1 c. à café d'extrait de vanille

Gâteau:
Préchauffer le four à 350 F (180 C) puis beurrer et fariner un moule de 9 po (23 cm) à paroi amovible. Réserver.

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter le lait, l'huile et l'oeuf et bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Couvrir la pâte de tranches de pommes (comme pour une tarte) puis enfourner pour 25 minutes.

Crème:
Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème en mélangeant au fouet le beurre fondu, le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille.

Ajouter cette préparation sur le gâteau au bout des 25 minutes de cuisson, puis remettre au four pour encore 15 minutes,

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule, posé sur une grille.
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