TRESSE FEUILLETÉE AUX POMMES ET À L'ÉRABLE

Je vous propose ce matin,  (encore) un dessert aux pommes.
Celui-ci est des plus simple à réaliser : C'est une compotée de pomme, sucrée au sucre d'érable, servie dans une pâte feuilletée tressée.
Très peu d'ingrédients, mais toutes les saveurs sont bien présentes.
Vous pourrez servir ce dessert avec de la crème glacée à la vanille ou même une crème anglaise.
N'attendez pas pour la déguster, la pâte feuilletée sera croustillante le jour même, ce qui ne sera pas le cas le lendemain.

Pour 8 personnes
3 c. à soupe de beurre
8 pommes, pelées, parées et coupées en morceaux
1/2 tasse (100 g) de sucre d'érable
500 g de pâte feuilletée

Pour dorer :
1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait

Dans une grande poêle fondre le beurre et ajouter les morceaux de pommes.
Saupoudrer de sucre d'érable et laisser cuire jusqu'à caramélisation, à moyen -fort, pendant environ 15 minutes.
Laisser complètement refroidir.

Préchauffer le four à 375 F (190 C) et chemiser une grande plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 30 cm de large sur 40 cm de longueur.
Déposer la pâte sur la plaque à biscuits

Étendre la préparation de pomme au centre de la pâte, sur toute la longueur à 2,5 cm de chaque bord.

Découper la pâte de chaque côté de la garniture, en lanières de 1,5 cm.

Rabattre les extrémités de pâte sur les pommes et tresser les lanières en les faisant se chevaucher.

Mélanger le jaune d'oeuf et le lait et badigeonner la tresse de ce mélange au pinceau.

Enfourner pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la tresse soit dorée.

Servir chaud ou tiède, accompagnée de crème glacée à la vanille ou de crème anglaise.
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