NOËL SUR LE THÈME DE MIEL + CONCOURS

Depuis la sortie de Miel au mois d'Août, il se passe de choses formidables dans ma vie :
J'ai rencontré des lecteurs amoureux et passionnés du miel et beaucoup d'apiculteurs passionnants et passionnés par leur travail qui ont fait un accueil plus que chaleureux à mon livre. Vous n'imaginez même pas combien ça me touche !

C'est Joël Laberge de la miellerie St-Stanislas qui est rentré en contact avec moi pour m'inviter au congrès des apiculteurs à Victoriaville et cette fin de semaine, nous étions à la miellerie pour un évènement entre apiculteurs de sa région, pour un souper sous le thème du miel, préparé par mes soins, avec uniquement des recettes extraites de Miel

Son miel crémeux est absolument extraordinaire, c'est même la première fois que j'en mangeais un aussi onctueux.  Moi qui aime les miels goûteux, j'ai été servie avec son miel de sarrasin et qui n'a rien à voir avec ceux que j'avais mangés jusqu'à présent.

Pour Noël, je prépare des paniers gourmands dans lesquels je mets des petits pots et des sacs de biscuits mais cette année, et je vous soumets l'idée, je vais y mettre des pots de miel avec mon livre pour ceux qui ne l'ont pas encore.

La photo en dessus, c'est le beau panier "Miellé" que j'ai reçu samedi soir, en cadeau par Jeremy de la Miellerie Raymond Lussier
4195, rang des Soixante
Saint-Jean Baptiste (Québec)
J0L 2B0

Et puis la semaine dernière, je rentre du travail et je trouve un énorme colis devant ma porte.
Quand j'ai ouvert le carton, je capotais ! c'était Noël avant l'heure.
La compagnie Naturoney m'a envoyé tout un assortiment de miels :
Dans la collection dégustation :
Du miel de menthe bio de l'Amazonie
Le miel bio d'Amazonie du Brésil provient principalement de la menthe poivrée. Cette plante à fleurs pourpres, qui se retrouve à l'état sauvage, se propage très rapidement.

Étonnamment, ce miel de couleur dorée n'a pas le goût auquel l'on peut s’attendre. Son arôme est puissant, mais sa saveur est douce avec un finale rafraîchissante.
Le miel de menthe bio est idéal dans le thé ou pour ajouter une touche de fraîcheur à une salade de fruits.

Du miel d'acacia bio du Brésil
Le miel biologique d'acacia du Brésil est de couleur dorée et provient du Robinia pseudoacacia au Brésil. On retrouve plus de 1500 espèces d'acacias à travers le monde. Le miel d'acacia a un goût floral et délicat ainsi qu’une texture soyeuse. On y retrouve des saveurs de caramel, d'amande et de vanille, particulièrement présentes en arrière-goût. Ce miel reste liquide très longtemps en raison de la grande concentration de fructose.
Son bon goût sucré convient parfaitement au côté salé des fromages.

Du miel de faux-poivrier du Bresil
Le faux-poivrier est un arbre à croissance rapide du Brésil. Ses feuilles, lorsque froissées, dégagent une forte odeur de poivre. Au printemps apparaissent des petites fleurs blanc crème, suivies à l'automne de fruits secs, semblables à des grains de poivre, de couleur rose ou rouge lorsqu'à maturité. Le miel de faux-poivrier est foncé avec un goût rafraîchissant et légèrement épicé.
Ce miel se marie bien avec toute recette de citrouille.

Du miel crémeux du Canada
Ce miel provient des fleurs de trèfle et du canola. En brassant le miel liquide, l’air le pénètre jusqu’à l’obtention d’une belle consistance crémeuse. Il a un goût fondant et délicieusement velouté.
Le miel crémeux du Canada est excellent lorsqu’il est tartiné sur des rôties ou du pain aux bananes.

Du miel de sarrasin du Canada
Le sarrasin est une plante à fleurs annuelle cultivée pour ses graines. Le nectar de la fleur de sarrasin permet la production d’un miel foncé, presque noir et odorant. Puissant, son goût est très prononcé, authentique et fortement aromatique.
Le miel de sarrasin du Canada se marie très bien avec les pilons de poulet et les produits de boulangerie ou de pâtisserie.

Dans la collection miels classiques :
Du miel blanc du Canada
Le miel du Canada est un incontournable. Il a une saveur douce et agréable, et son parfum est délicat et floral.
Le trèfle et le canola sont les principales sources de nectar pour les abeilles dans la production de miel au Canada.
Passe-partout, il peut remplacer le sucre dans toutes vos recettes. Sa saveur subtile en fait le plus populaire.

Miel de verge d'or
Ce miel doit son caractère aromatique et sa couleur dorée à la verge d’or, une plante sauvage à fleurs jaunes qui pousse en abondance au Québec à la fin de l’été.
Son goût riche est légèrement épicé, avec des notes florales et vanillées.
Servi sur du fromage, en tartinade ou avec de la crème brûlée, le miel de verge d’or est un pur délice.

Miel de bleuet
Ce miel de couleur chaude et ambrée doit son caractère aromatique aux fleurs de bleuet du Lac-Saint-Jean. Son parfum est généreux, et son goût est fruité et suave avec une finale épicée.
Le miel de bleuet est délicieux dans les marinades de volaille de même que les desserts.
Miel du Québec
Ce miel d’été est produit exclusivement au Québec selon les plus hauts standards de qualité. Son parfum fin et délicat procure une explosion florale en bouche.
Ce miel se marie bien au yogourt nature et au fromage de chèvre. Il est aussi excellent dans les thés et les tisanes.
Le trèfle contribue davantage à la production de miel au Québec que tout autre type de plantes.

Du pollen de fleur
Le pollen de fleurs contient beaucoup de minéraux, tels que du potassium, du phosphore, du magnésium, du fer, du calcium, du silicium, du cuivre et du manganèse. Il contient aussi de nombreuses vitamines essentielles principalement du groupe B.

Parce que c'est Noël bientôt et que les apiculteurs ont été généreux avec moi, c'est à mon tour d'être généreuse.
Je vous offre 2 livres Miel. Pour cela, vous devez me laisser un commentaire sous cet article et me dire quel est votre miel préféré.
Vous devez avoir une adresse postale au Canada et me laisser une adresse courriel valide afin que je puisse vous joindre si vous êtes tirés au sort.
Vous avez jusqu'au 18 Décembre 2016 , minuit, heure de Montréal pour participer
Bonne chance à tous !

Édition du 19 Décembre 2016 :

les deux gagnantes sont :

Bravo à vous deux !