TARTE AU MIEL ET AUX AMANDES

Lors de la sortie de Miel, plusieurs journalistes m'ont demandé quelle était la recette coup de coeur de mon livre. C'est une question à laquelle il m'est impossible de répondre car je les aime toutes autant les unes que les autres.
Je pense par contre qu'on devrait poser la question à ceux qui ont gouté aux recettes.
Mon mari pourrait leur dire que cette tarte fait partie de ses coups de coeur, il trouve que ça goûte la tarte au sucre, en moins sucré, le goût du miel et les amandes en plus.

Et ce que j'aime dans cette recette, c'est que si vous achetez de la pâte toute prête, vous ne mettrez pas plus de 10 minutes à préparer ce dessert.

Pour 6 personnes
1 abaisse de pâte brisée
60 ml (1/4 tasse) de miel
50 g (1/4 tasse) de sucre
160 ml (2/3 tasse) de crème fraîche épaisse 40 %
150 g (1 tasse) d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po) graissé.
Dans un bol, mélanger le miel, le sucre et la crème. Verser sur la pâte et garnir d’amandes.
Cuire au centre du four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les amandes soient bien dorées.