GÂTEAU BOLZANO AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

Je ne sais pas si vous vous souvenez du gâteau Bolzano aux pommes, moi, je m'en souviens bien, car il est un de mes gâteaux préférés. Il est maintenant détrôné par celui aux poires et aux pépites de chocolat. Il est encore plus fondant et encore plus goûteux que celui aux pommes.

Sur ce, je vous souhaite une belle fin de semaine, moi, je pars visiter les gens du Saguenay, au Salon du livre plus précisément.
Voici mes horaires :
Vendredi de 18h30 à 20h
Samedi de 11h30 à 13h, puis sur la scène Promotion Saguenay de 14h25 à 15h10, puis de nouveau en dédicaces de 17h30 à 18h30
J'espère vous voir nombreux :)


Pour 8 à 9 personnes
3/4tasses (120 g) de farine
2 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
2 oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille
3/4 tasse (150 g) de sucre
6 poires, mûres mais fermes, pelées, parées et coupées en fines lamelles
1/4 (60g) de beurre fondu et refroidi
1/2 tasse (125ml) de lait
1/2 tasse (90 g) pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 375 F (190 Ç)
Beurrer un moule carré de 9 po (23 cm) et chemisez-le de papier parchemin. Réserver.

Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol et réserver.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse,puis ajouter la vanille.
Ajouter le mélange de farine en alternance avec le beurre fondu etle lait et bien mélanger.

Ajouter les lamelles de poires et les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour bien enrober.

Verser la préparation dans le moule préparé, puis lisser le dessus à la spatule.

Enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de couper en morceaux.

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