GÂTEAU AUX POMMES ALLEMAND

Comme chaque début d'Automne, je vais tomber dans les pommes parce que les pommes c'est gagnant, dans n'importe quel plat, et particulièrement dans les gâteaux.
Durant cette longue fin de semaine, nous avions des invités et nous avons été invités, mais pour les deux fois, j'ai préparé les desserts...aux pommes, différents.

J'ai décidé de passer en revue tous les gâteaux aux pommes qu'on peut faire dans le monde.
Celui que je vous présente aujourd'hui est un gâteau allemand.
Aux dires de nos hôtes, c'était excellent ! Et je les crois car j'en connais qui se sont resservis deux fois et ce, malgré le gros souper que nous avions fait.

Pour 9 personnes
1 tasse (150 g) de farine
1 1/2 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à café de cannelle en poudre
1/2 tasse (125 g) de beurre à température ambiante
1 tasse (200 g) de sucre
2 gros oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille Le jus d' 1/2 citron
4 pommes acidulées (Granny Smith ou Cortland), pelées, parées et coupées en lamelle de 5 mm

Préchauffer le four à 375 F (190 C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle battre  crémer le beurre avec le sucre puis incorporer les oeufs, un à la fois, puis le jus de citron et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à consistance homogène. Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé.

Disposer les tranches de pommes sur le dessus de la pâte, en faisant 3 rangées et en les enfonçant un peu.
Enfourner pour 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu' un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
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