CONFITURE DE GOYAVES

 La fin de semaine dernière, je suis allée faire un tour chez Sami Fruits, l'un de mes magasins préférés à Montréal.
Le prix des fruits et des légumes ne sont pas battables et j'en profite pour faire le plein et surtout acheter des produits qui ne sont pas disponibles à mon épicerie ou s'ils le sont, le prix vous fait faire 3 pas en arrière : Comme les fruits de la passion minuscules de l'épicerie à 2 $ pièce contre 1,79 $ la livre pour des fruits 4 fois plus gros..
Je n'ai qu'une seule critique à faire sur ce magasin, c'est que les noms des produits ne sont pas tous indiqués.

Quand, je suis passée devant l'étal des goyaves, j'ai été happée par leur parfum et j'en ai donc achetées pour faire de la confiture. Cette confiture est divine. Elle a un léger goût et un parfum de miel.
Sur vos tartines, le matin, vous allez mettre du soleil dans votre journée !

1 kg de goyaves
700 g de sucre
1 jus de citron
1 tasse (250 ml) d'eau
1 noisette de beurre

Peler les goyaves et coupez-les en morceaux.
Les mettre dans un grand chaudron avec le sucre, le jus de citron et l'eau.

Cuire les confitures jusqu'à ce que la température atteigne 104 C (220 F) au thermomètre à bonbons (20 minutes environ).
Ne pas écumer, ajouter un petit morceau de beurre pour enlever la petite écume.
Empoter la confiture chaude dans des pots ébouillantés puis fermer les couvercles.
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