GAUFRES AUX BANANES, SAUCE AU CHOCOLAT

Les semaines se suivent mais ne se ressemblent jamais. Toutes les semaines, j'achète des bananes et certaines n'ont l'occasion de résider dans la coupe à fruits que 2 jours quand d'autres peuvent atterrir au congélateur ou dans des pains aux bananes parce que ça change vite d'avis un mini ado.

Pour faire changement, j'ai préparé ces gaufres avec 5 bananes. Je me suis dit qu'une pâte à gaufres, ce n'était ni plus, ni moins qu'une pâte à gâteau un peu plus liquide qu"à la normal. J'ai donc fait le test et il s'avère que l'essai a été plus que concluant.
Les gaufres sont très moelleuses et servies avec la sauce au chocolat, c'est vraiment une très belle association.

Maintenant je redoute qu'on oublie les bananes, volontairement, dans la coupe à fruits afin que je refasse ces gaufres.
Pour 12 gaufres
5 bananes , purée
1/2 tasse (100 g) de sucre
4 oeufs
1 c. à soupe d'extrait de vanille
3 1/3 tasse (500 g) de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 g) de beurre fondu

Sauce au chocolat :
7 oz (210 g) de chocolat noir
200 ml de lait
3 c. à soupe de beurre
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 c. à soupe de crème 35 %

Dans le bol du batteur sur socle, mélanger les bananes avec le sucre.
Ajouter les oeufs, un à la fois et mélanger entre chaque addition.
Ajouter la vanille, puis la farine en alternance avec le lait. Bien mélanger puis incorporer le beurre fondu.

Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon les instructions du fabricant.
Servir avec la sauce au chocolat.

Sauce au chocolat :
dans un bain-marie, fondre le chocolat avec le lait et le beurre. Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajouter le sucre et la crème 35 % et mélanger.
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