CHILI AUX HARICOTS BLANCS ET À LA DINDE + CONCOURS SABRA

 L'hiver tire à sa fin et avant de passer en mode " recettes printanières", j'ai eu envie d'un plat très réconfortant.
J'ai fait cuire une énorme dinde qui a servi les diners et les soupers et comme il m'en restait encore, j'ai préparé ce chili avec des haricots blancs et j'y ai ajouté de la salsa Pico de gallo avec morceaux de chez Sabra.
Je vous en ai parlé souvent, mais j'adore leurs produits surtout " leur quatuor en or" des hummus Sabra garnis : poivron rouge grillé, oignons caramélisés, noix de pin rôties et pesto. Mais la gamme est grande et vous trouverez forcément un hummus à votre goût.

Comme la compagnie est vraiment cool, elle me permet de vous faire gagner le joli lot ci-dessous en photo, d'une valeur de  50 $.
Pour cela, :
-Il vous faut être résident canadien
-M'écrire dans les commentaires, quel hummus dans la gamme de Sabra vous tente le plus
-Me laisser un courriel valide afin que je puisse vous rejoindre si je vous tire au sort
-Vous faîtes tout ceci avant samedi 26 Mars 2016, minuit, heure de Montréal
Bonne chance à tous !

Édition du 29 Mars 2016

Le tirage au sort a désigné Francine ! Bravo Francine et merci à tous de votre participation.

Pour 6 à 8 personnes
1 c. à soupe d’huile d'olive
2 oignons hachés
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à café de chili en poudre
2 c. à café de sel
2 barquettes de champignons coupés en 4
2 poivrons (jaune et rouge), parés et coupés en cubes 4 boîtes (4 x 540 ml/18,25 oz) de haricots blancs, égouttés
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de salsa Pico de gallo avec morceaux
4 tasses (1 litre) de dinde cuite (ou de poulet), coupé en petits morceaux
1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée

Chauffer l’huile dans une cocotte sur feu moyen. Quand elle est chaude, y faire suer l’oignon, l’ail, le cumin, le chili et le sel jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
Ajouter les champignons et les cubes de poivron et faire revenir 5 minutes.

Réduire la moitié des haricots en purée grossière à l’aide d’un pilon à purée. Laisser les autres haricots entiers.

Verser le bouillon dans la cocotte et ajouter tous les haricots (ceux qui ont été réduits en purée et ceux qui ont été laissés entiers) et salsa Pico de gallo. Porter à ébullition, en remuant souvent. Réduire ensuite le feu, couvrir partiellement et mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporer la dinde (ou le poulet) et la coriandre. Chauffer le chili jusqu’à ce qu’il soit très chaud et bouillonne.

Servir le chili dans des bols réchauffés.Servir avec du fromage râpé et des croustilles de maïs.
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