#Culturedkitchen :COCOTTES FEUILLETÉES DE CREVETTES AU CURRY

Pour mon défi du programme des ambassadeurs de Cuisine du monde « L’Inde qui donne du oumpf » en partenariat avec Patak’s Canada, j'ai été invitée à réaliser un plat avec un produit de leur gamme, pour la Saint-Valentin.
Comme ça faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de crevettes, c'est l'idée qui m'est venue en premier et j'ai préparé pour une jolie entrée, pour la Saint-Valentin.
Vous pourrez préparer ces cocottes à l'avance et les réserver au réfrigérateur avant de les cuire au dernier moment.
C'est bien épicé mais ce n'est pas piquant. Si vous servez ce plat en mets principal, prévoir un accompagnement, comme un riz basmati.

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Vous y trouverez des idées de recettes et des infos sur les produits.

Pour 4 personnes :
2 échalotes émincées finement
2 gousses d'ail, émincées finement
Huile d'olive
2 pincées de coriandre moulue
2 pincées de cumin moulu
2 pincées de gingembre moulu
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c. à café de pâte douce de cari
300 ml de crème fraîche épaisse
800 g de crevettes crues,  décortiquées
250 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à soupe de lait

Préchauffez le four à 400 F (200 C).

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter les épices puis faire griller 2 minutes.
Ajouter l'eau et laissez mijoter 5 minutes Ajouter la pâte douce de cari et la crème fraîche et mélanger.

Répartir les crevettes dans les cocottes puis la préparation aux épices. Réserver.

Découper 4 disques de pâte feuilletée. Les disques doivent être plus grands que le diamètre des cocottes.
Déposer un disque sur chaque cocotte et dorer à l'oeuf et au lait.
Enfourner pour 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
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