MUFFINS AUX BANANES SANS GLUTEN + CONCOURS

J'ai la chance de n'être allergique à rien du tout, mis à part une intolérance au lactose que je gère assez bien.
Quand je reçois des amis allergiques ou qu'il faut faire des goûters pour l'école, c'est là que ça se complique. C'est même pour moi, l'allergie ou l'intolérance au gluten qui est la plus problèmatique.

La compagnie Enjoy Life m'a fait parvenir leur gamme de 5 préparations exemptes des 12 allergènes prioritaires déterminés par Santé Canada, pour que chacun puisse se nourrir sans souci.
Cette gamme est certifiée sans gluten, sans ogm. Elle est faite avec des grains anciens, comme le teff, le sarrasin, le millet et les farines de quinoa. Ce qui est plus pratique que d'avoir toutes une tonne de différentes farines dans ses armoires, surtout si c'est pour une occasion ponctuelle que vous devez cuisiner sans gluten.

Avez vous goûté des produits sans gluten ? moi oui et je trouve que ça goûte le carton....Ce qui n'est pas du tout le cas avec ces préparations. J'ai utilisé la préparation pour muffins et j'y ai ajouté des bananes en purée et diminué la quantité d'eau suggéré par le fabricant.
Cela a donné des muffins super goûteux et très moelleux.
Vous trouverez ces préparations chez Métro, Iga et dans les épiceries de produits naturels. Le site internet de la compagnie est actuellement, uniquement en anglais, mais d'ici quelques semaines, il y aura une version en français.
La gamme comprend des préparations pour muffins, pâte à pizza, brownie, crêpes et gaufres et une farine tout usage.
La compagnie Enjoy Life m'offre la possibilité de vous faire gagner leur gamme de préparations (5 boites).
Pour cela, il vous suffit de commenter sous cet article, de me laisser un courriel valide afin que je puisse vous contacter si vous êtes tiré au sort.
Vous avez jusqu'au 16 Janvier 2016, minuit, heure de Montréal.
Bonne chance  à tous !

Édition du 17 Janvier 2016 :
Après tirage au sort, c'est Tyna, qui a gagné le  lot de préparation !  Bravo Tyna  !

Pour 12 muffins :
1 préparation à muffins Enjoy Life
4 bananes très mûres en purée
1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
1/2 tasse (125 ml) d'eau

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant au 2/3.
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.