#BlueDragonCNY : SAUTÉ DE PORC AIGRE-DOUX SUR LIT DE COURGE SPAGHETTI

Je fais partie du programme des ambassadeurs de Cuisine du monde en partenariat avec Patak’s Canada et Blue Dragon Canada, et ce mois-ci, à l'occasion du nouvel an chinois (qui aura lieu le 7 Février),  Blue Dragon Canada nous a mis au défi de réaliser un sauté avec leur gamme de sauce pour sauté.

J'ai choisi de faire un sauté de porc avec plein de légumes et sauce pour sauté aigre-doux Blue Dragon. C'était vraiment bon et servir la courge spaghetti de cette façon a eu un énorme succès.

À vos agendas :Vous pourrez participer à la discussion Twitter (prévue, pour l’instant, dans la soirée du 8 février 2016) et peut être pouvoir ainsi remporter les 2 nouvelles bouteilles compressibles, 2 sauces pour sautés et une planche à découper.

Vous pouvez suivre Blue Dragon sur Facebook et Twitter,  vous y trouverez plein d'idées recettes. 


Pour 4 personnes
1 courge spaghetti d’environ 1,4 kg (3 lb)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Huile de sésame grillé au goût
Sel et poivre

Sauté
2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
600 g de côtes de porc, désossées et coupées en cubes
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
250 g de bok choy mini
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais haché finement
1 sachet de sauce pour sauté aigre-doux Blue Dragon

Préchauffer le four à 375 F (190 C) et chemiser une plaque à cuisson de papier parchemin.Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer.
Placer sur la plaque, la partie coupée vers le bas, et cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. . Laisser tiédir.
Effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
Dans un bol, mélanger la courge avec l’huile d’olive et quelques gouttes d’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Sauté
Dans le wok  dorer la viande, la moitié à la fois, dans l’huile d’olive et de sésame. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans le même wok, faire revenir le poivron et le bok choy .
Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Remettre la viande dans le wok et ajouter sauce pour sauté aigre-doux Blue Dragon.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Servir le sauté de porc sur le lit de courge.
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