BROWNIES AUX 3 CHOCOLATS

Si vous me lisez régulièrement, vous n'êtes pas s'en savoir que je ne suis pas la "fan" de chocolat et que je n'aime pas les desserts trop sucrés. Mais comme tout le monde, j'ai mon lot de contradictions, car je ne trouve pas que le sucre à la crème est trop sucré et que ça même partie de mes desserts préférés.

Avec ces brownies, je dois admettre que ce sont les meilleurs que j'ai mangés à vie.
J'ai fait une première fois cette recette, cet été, à l'occasion d'une journée de pêche. Nous étions une grosse gang et si chacun avait prévu son pique-nique, j'avais préparé le dessert.

Je n'avais pas pu le prendre en photo car il n'en était rien resté. Comme mon beau-frère Louis s'annonce pour la fin de semaine, je suis certaine de lui faire plaisir avec ces carrés.

Je vous préviens, c'est du lourd cette recette : Riche en chocolat, riche en sucre, riche en beurre...Mais c'est vraiment excellentissime !

Pour 32 carrés
400 g de chocolat noir à pâtisserie
1 tasse (250 g) de beurre salé
3 gros oeufs
1 tasse (200 g) de cassonade
1/2 tasse (75g) de farine
1 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à café de bicarbonate de soude
200 g de chocolat au lait en pastilles ou en morceaux
170 g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C).


Graisser puis chemiser un moule rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre.
Au batteur électrique, blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat et le beurre fondu, tempérés.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate, puis les pastilles de chocolat au lait et les pépites de chocolat blanc.
Bien mélanger puis verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.  Les brownies doivent être croûtés mais le coeur doit être fondant.

Laisser refroidir avant de réfrigérer, puis couper en carrés.
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