GÂTEAU AU FROMAGE AUX FEUILLES D'ÉRABLE + CONCOURS

Connaissez vous les magasins Tigre Géant ? Ils m'ont mis au défi de réaliser une recette avec des produits de leur marque magasin Giant Value. Ce sont les mêmes produits que des marques connues, mais beaucoup moins chers. Et quand on voit notre panier d'épicerie augmenter, c'est toujours apprécié de trouver des produits de qualité, bon marché.

J'ai utilisé les biscuits feuilles d'érable et les pacanes que la marque m'avait envoyé pour faire ce gâteau au fromage. C'est monsieur Gourmandises qui était content, car les gâteaux au fromage sont ses gâteaux préférés.

Ça vous tenterait de gagner une gamme de produits Giant Value, d'une valeur de 25 $ ?
Pour cela, vous me laissez un commentaire sous cet article, en me laissant une adresse courriel pour que je puisse vous joindre si vous êtes tirés au sort.
Il vous faut aussi être résident canadien et me laisser un commentaire avant le 1er Juillet 2015, minuit, heure de Montréal.

Bonne chance à tous !

Gâteau au fromage :
200 g ou 12 biscuits feuilles d’érable
750 g de fromage à la crème
3 œufs
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

Pacanes à l'érable
100 g de moitié de pacanes
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

Pour la finition :
Biscuits feuilles d'érable

Gâteau au fromage :
Pulvériser finement au robot les biscuits feuilles d’érable entiers.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser de papier parchemin, le fond d'un moule à  parois amovible de 9 po (23 cm) de diamètre.

Étaler la chapelure de biscuit dans le fond du moule et les étendre en les pressant de façon à obtenir une croûte uniforme. Enfourner pour 10 minutes.


Pendant ce temps, battre le fromage à la crème au robot jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
Ajouter les œufs un à la fois et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à uniformité.

Sortir la croûte de biscuits du four et baisser la température à 325 F (160 C).

Verser la préparation au fromage sur la croûte de biscuits.
Envelopper les côtés du moule d’un papier d’aluminium.
Déposer le moule à gâteau dans un contenant plus grand allant au four.
Verser de l’eau chaude dans le grand contenant jusqu’à la moitié de la hauteur du moule à gâteau pour une cuisson au bain-marie. Enfourner et cuire 1 heure.

Après la cuisson, tiédir dans le four, la porte entrouverte, pendant 1 heure et réfrigérer idéalement pendant 12 heures (minimum 4 heures).

Démouler en passant une lame de couteau autour du gâteau.

Pacanes au sirop d'érable :
Torréfier les pacanes, dans une poêle à sec, en remuant souvent.
Ajouter le sirop d'érable et cuire, jusqu'à ce que le sirop d'érable fasse de grosses bulles et qu'il enrobe bien les pacanes. Il ne doit plus être liquide.
Verser les pacanes sur une feuille de papier parchemin et laisser refroidir.

Déposer les pacanes esthétiquement sur le gâteau au fromage pour le décorer.

Finition :
Séparer en deux les biscuits feuilles d'érable, en faisant en sorte qu'il reste du crèmage sur chaque biscuit.
Coller chaque moitié de biscuit autour du gâteau au fromage.
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