ROSES DE POMMES FEUILLETÉES

J'ai eu le coup de foudre pour ce dessert quand je l'ai vu en photo chez Cooking with Manuela.
C'est si beau et si simple à faire que je n'avais vraiment pas d'excuse pour ne pas les réaliser.
Ce sont tous les ingrédients d'une tarte aux pommes mais en forme de rose.

J'ai modifié un peu la recette et me suis aperçue que j'avais zappé de plier la pâte en deux, une fois qu'on y a placé les lamelles de pommes.
Quand j'ai roulé et que j'ai placé mes roses dans le moule à muffins, je trouvais qu'elles étaient un peu hautes, alors j'ai pressé pour que ça arrive au bord du moule.

Du coup, c'est un mal pour un bien, car il y a moins d'épaisseur de pâte à l'intérieur et il n'y a pas de problème de pâte pas cuite comme Manuela le mentionnait.

J'imagine facilement un papa faire cette recette avec ses enfants pour la fête des mères...

Pour 6 roses
450 g de pâte feuilletée
2 pommes rouges (Red Delicious)
Le jus d'un citron
1/2 tasse (125 ml) d'eau
3 c. à soupe de confiture d'abricot

Sucre à glacer pour saupoudrer

Dans un grand saladier, mettre le jus de citron et l'eau. Réserver.
Couper les pommes en deux, sans les éplucher, retirer le coeur et couper les pommes en fines lamelles.
Placer les tranches de pommes dans le saladier, dans l'eau citronnée.
Mettre 3 minutes au micro-ondes pendant 3 minutes à haute intensité.

Égoutter les tranches de pommes dans un égouttoir et réserver.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné,  en un rectangle de 9 po x 12 po (23 cm x 30 cm ).
Couper la pâte en 6 bandes de 2 po x 9 po (5 cm x 23 cm)

Chauffer la confiture d'abricot pour la liquéfier, puis l'étendre au pinceau sur les bandes de pâte.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Placer les lamelles de pommes sur le bord de la pâte, en les faisant se chevaucher de moitié et en les faisant légèrement déborder du bord.

Plier la partie inférieure de la pâte.

Enrouler avec précaution, sceller le bord, et placer dans un moule à muffins en silicone (si vous utilisez un moule à muffins en métal, n'oubliez pas de graisser.

Procéder de la même façon pour faire les 5 autres roses.

Enfourner pour 40 minutes.
Saupoudrer de sucre à glacer en sortant du four.

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