#PATAKSMOM :CÔTES LEVÉES À L'INDIENNE + CONCOURS

Saviez-vous qu'Anjali Pathak était la petite fille du fondateur de la compagnie Patak's?
Elle a rédigé un magnifique livre de recettes contenant 120 délicieuses recettes indiennes comme le Crispy Sumac Okra (gombos croustillants au sumac) et le Flash-Fied Calamari (calmars frits) sous le titre Secrets From My Indian Family Kitchen (uniquement disponible en anglais).

Vous voulez une bonne nouvelle ? Son livre (dédicacé) est à gagner sur mon blogue.
Pour cela, il vous faudra être résident canadien et me laisser un commentaire avant le 1er Mai 2015 sous cet article. N'oubliez pas de me laisser une adresse courriel afin que je puisse vous contacter si vous êtes tirés au sort.

Ce mois-ci, pour mon défi Patak's, j'ai eu envie de faire un plat carrément inusité, voire revisité.
Dans la cuisine indienne, il n'existe pas, à ma connaissance, de recette de côtes levées.
Mais comme c'est de saison et que les côtes levées vont bientôt prendre place sur vos barbecue, pourquoi ne pas tester la sauce poulet au beurre épicé.

Je vous préviens, palais sensibles, s'abstenir, car c'est bien épicé, mais c'est carrément bon avec des côtes levées.

Pour 4 personnes
3 lbs (1,5 kg) de côtes levées
2 pots de sauce poulet au beurre épicé

Faire bouillir les côtes levées pendant 1 h dans un court-bouillon.
Enlever la membrane gélatineuse sous les côtes.
Les mettre dans un plat allant au four, napper de sauce.
Recouvrir d'aluminium et cuire 1h30 à 300F (150 C).
Retourner régulièrement les côtes pour qu'elles soient bien enrobées de sauce et enlever l'aluminium, les derniers 30 minutes.

Je participe au programme des ambassadrices de Patak’s Canada et j’en reçois quelques avantages. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes.

Édition du 9 Mai :

 C'est Colette qui a été tirée au sort ! bravo Colette