MAKI TARTE AU SUCRE

Geneviève Everell  est pas mal fière de cette création sucrée qui, à tout coup, fait soulever les foules dans une soirée Sushi à la maison.
 J'ai donc repris son idée géniale mais avec mon riz au lait que j'ai bien réfrigéré afin qu'il soit épais et qu'il se tienne.
Geneviève ajoute de la crème anglaise dans son riz à sushi cuit (sans assaisonnement bien sur).
Avouez que l'idée est excellente et que c'est très gourmand.

Cela m'a donné d'autres idées, comme au pouding chômeur ou encore au sucre à la crème.
Et vous ? Dans quels délires partiraient votre imagination ?

Pour 2 makis desserts- 20 bouchées
Riz au lait :
1 tasse (200 gr ) de riz Arborio
4 tasses (1 litre) de lait 3,25 %
1 gousse de vanille fendue
1/2 tasse ( 100 gr ) de sucre de canne

1/2 tarte au sucre, grossièrement hachée
16 framboises fraîches
2 tasses (500 ml) de riz au lait, réfrigéré
2 feuilles de soya

Riz au lait :
Mettre le riz dans une casserole et le recouvrir d eau.
Étuver 3 minutes et le verser dans une passoire.
Le rincer à l'eau froide et le remettre dans la casserole avec le lait et la vanille.
Porter à ébullition en brassant à la cuillère de bois, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes en brassant régulièrement.

Enlever la casserole du feu, enlever la gousse de vanille puis ajouter le sucre et bien mélanger.
Laisser refroidir à la température de la pièce avant de réfrigérer.
 
Faire une boule d'environ 1 tasse (250 ml) de riz dans la paume de la main sans la serrer.
Déposer au centre de la feuille de soya, sur le côté sans graine de sésame.
Avec les doigts, étendre les grains de riz un peu comme un casse-tête sur la feuille de soya.
Il est important de laisser une bande de 2 cm sans riz en haut de la feuille.

Disposer les petits morceaux de tarte au centre du riz.
mettre les framboises en haut de la tarte au sucre.
Rouler et couper en morceaux.
Servir aussitôt.
Imprimer la recette