CREVETTES OURAGAN

Au mois de Décembre dernier, j'ai été contactée par la compagnie Athens, pour savoir si j'étais intéressée d'essayer leurs produits. Le courriel était accompagné d'un formulaire où j'ai mis 1 devant le kataifi, 1 devant les coupettes en filo, 1 devant la pâte filo et 1 devant les baklavas.
Une semaine plus tard, j'entends le camion UPS qui recule dans ma cour !!
Monsieur UPS m'informe que j'aurais quelques dollars à payer pour frais de douane ??? Je paie et je lis que l'expéditeur des 4 colis est Athens ! Je n'ai pas reçu 4 paquets de produits mais 4 cartons avec 12 produits dans chaque.
Ça n'avait aucun bon sens ! J'ai fait quelques distributions auprès des copines, car je n'avais tout bonnement pas assez de place dans le congélateur.

J'ai fait cette recette pour mon apéro à Noël. Théoriquement, je devais la servir avec une sauce trempette à la mangue, mais je trouvais que c'était très bon comme cela.
J'ai choisi de faire une cuisson au four, mais dans la version originale, les crevette sont frites dans une huile à 350 F (180 C).

Pour 6 personnes :
1/3 tasse  (80 ml) de lait de coco
2 c. à soupe  (30 ml) de jus de lime, fraîchement pressé
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à café (5 ml) de piment rouge en flocons
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café (2,5 ml) de coriandre, moulue
¼ de c. à café  (1,2 ml) de poivre blanc
1 lb (500 g) de crevettes non cuites, décortiquées (laissez le bout de la queue)
8 oz (250 g) de Kataifi Athens®, décongelé

Dans un petit bol, mélanger le lait de de coco, le jus de lime, l'ail, les flocons de piment, le cumin, la coriandre et le poivre.
Ajouter les crevettes, bien mélanger et laisser mariner pendant une heure.

Déroulez la pâte Kataifi et séparer des brins d'environ 1½ po (4 cm) de large.
Avec des ciseaux, coupez les brins de Kataifi brins de 8 po (20 cm) de long.
Enrouler la pâte Kataifi autoue de chaque crevette en laissant la queue découverte et placez-les sur une plaque de cuisson, chemisée de papier parchemin.

Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les crevettes pour 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le kataifi soit brun doré et croustillant.
Servir chaud ou à température ambiante.
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