MINI-CORNETS À L'ÉRABLE

C'est ce soir qu'a lieu le salon de Noël de l'école de Ian. Après vous avoir présenté les Rudolphe pain d'épices, voici les mini-cornets à l'érable que nous allons vendre.
Je me suis inspirée de la recette de Marie-Christine. C'est une recette qui se prépare au micro-ondes, très facile à réaliser pour un résultat qui se tient très bien : La garniture ne coule pas et fige assez vite.

J'ai utilisé du sirop d'érable foncé au lieu du sirop de maïs, pour que ça goûte quand même un peu l'érable.
Ceux qui viendront au salon ont intérêt à arriver de bonne heure, car les enfants vont se jeter dessus et il est certain qu'il n'y en aura pas pour tout le monde.

Pour 48 mini-cornets
1 boite (396 ml) de lait concentré sucré (de type Nestlé ou Eagle Brand)
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable, idéalement foncé
2 tasses (500 ml) de guimauves miniatures
2 tasses (400 g) de cassonade
1 c. à thé d'essence d'érable
1/2 tasse (125 g) de beurre
48 mini cornets

Mélanger tous les ingrédients, dans un grand saladier en verre.
Ne pas utiliser de plat en plastique, car le mélange va devenir très chaud et risque de fondre le plastique.
Mettre au micro-ondes 8 minutes à haute intensité. Mélanger à la spatule toutes les deux minutes. Attention, ça peut déborder.
Pendant ce temps, renverser des boites à oeufs, et percer le centre de chaque alvéole afin d'y faire tenir les cornets.
Transvaser la préparation dans un pichet, pour faciliter le remplissage des cornets.
Laisser refroidir.
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