GÂTEAU TARTE AUX POMMES À LA CANNELLE

 

Je suis certaine que nous sommes une bonne majorité à avoir beaucoup de pommes en ce moment sur les comptoirs et que tout le monde cherche des recettes pour les passer.

J'ai trouvé cette recette chez Recipe Girl, mais j'ai un peu diminué la quantité d'huile.
C'est un gâteau qui goûte la tarte aux pommes à la cannelle. Le gâteau forme une croûte croustillante sur le dessus et il est très fondant à l'intérieur.
Il est important de le laisser refroidir complètement avant de le démouler, sinon, il risquerait de se casser.
Mais si vous le préférez tiède, il vous suffira de le passer quelques secondes au micro-onde et de l'accompagner de crème glacée à la vanille...comme pour la tarte aux pommes.

N'oubliez pas que c'est le lancement de Tarte samedi 4 Octobre 2014, à la Librairie Gourmande, au Marché Jean Talon. J'y serais de 11 heures à 13 heures.
Venez me rencontrer et déguster les petites choses que je suis en train de vous préparer :)


Pour 8 à 10 personnes
8 pommes McIntosh, pelées et tranchées
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de cannelle en poudre

3 gros œufs
1 1/2 tasses (300 g) de sucre
1 1/4 tasses (310 ml) d'huile de tournesol ou canola
1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
1 1/2 tasses  (225 g) de farine

1 c. à soupe de sucre +1 c. à café de cannelle en poudre pour saupoudrer

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser le fond d'un moule de 9 po (23 cm) à parois amovible   de papier parchemin, puis graissez-le. Réserver.

Dans un saladier combiner les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle, bien mélanger pour les enrober.
Les coucher dans le moule préparé. Réserver.


Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile et la vanille, puis incorporer la farine.

Verser la pâte sur le dessus des pommes et saupoudrer de cannelle et de sucre supplémentaire.
Taper plusieurs fois le moule sur le comptoir pour permettre à la pâte de descendre entre les tranches de pommes.

Enfourner pour 1 h 20  ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement 4 Cuire au four pendant 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le démouler.
Imprimer la recette