CUPCAKES DE BASE, AU CACAO POUR MES CUPCAKES D'HALLOWEEN

 Cette année encore, je me suis proposée pour faire les cupcakes d'Halloween pour la classe de Ian.
Il aime que je fasse des décos différentes chaque année, mais cette année, il m'a demandé de lui refaire des cupcakes que j'avais déjà faits car ses camarades de classes ne les connaissaient pas.

J'ai donc refait les chapeaux de sorcières et les hiboux (pour les explications de décos, cliquez sur les mots en rouge).

Contrairement aux autres années, où j'utilise un mélange à gâteau, j'ai cette fois-ci fait ma préparation maison.
L'avantage de cette recette, est qu'elle donne 24 cupcakes et que lors de la cuisson, ils gonflent juste bien au ras des caissettes en papier.
Donc pas besoin de refaire quelques taillages ou autres, ce sont les cupcakes parfaits pour faire de la déco, en plus d'être bons et moelleux.

Joyeuse Halloween à tous nos monstres (ce qui risque d'être le cas quand ils auront avalé tous les bonbons) !

Pour 24 cupcakes
1 tasse (90 g) de cacao en poudre non sucré
300 ml d'eau
1 1/2 tasses (300 g) de sucre
3/4 tasse (180 g) de beurre à température ambiante
3 gros oeufs
1 c. à café (5 ml) d'extrait de vanille
1 2/3 tasse (250 g) de farine
1 c. à café de poudre à pâte (levure chimique)

Préchauffer le four à 325 F (160 C) et chemiser de caissettes en papier 2 moules de 12 empreintes à muffins.
Réserver.


Mettre le cacao et l'eau dans une casserole, et porter doucement à ébullition, en mélangeant, jusqu'à ce que le cacao soit dissous. La préparation formera une sorte de sauce épaisse. Réserver

Dans le bol du batteur sur socle, crémer le sucre et le beurre.
Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque addition.
Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine qui aura été au préalable, tamisée avec la poudre à pâte, puis ajouter la sauce au cacao.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Répartir la préparation dans les caissettes préparées, jusqu'au 2/3 de la hauteur.

Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.

Laisser complètement refroidir avant de décorer.
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