#PATAKSMOM : POULET CROUSTILLANT À L'INDIENNE, YOGOURT AU CHUTNEY DE MANGUE

C'est Ian qui m'a inspiré cette recette quand il m'a dit que les lanières de poulet goûtaient toujours la même chose.
J'ai un petit garçon qui aime manger différent. Il n'est pas exigeant et goûte à tout ce que je lui propose mais il veut savoir et que je lui explique ce qu'il a dans son assiette.

C'était flagrant pendant les vacances, car dès le petit déjeuner, il voulait savoir ce que je ferais pour le souper.
Comme il aime les saveurs indiennes et que je suis maman Patak's, autant utiliser les produits que j'avais sous la main et lui faire découvrir des bâtonnets de poulet différents de ce que je fais habituellement.

Ce sont des bâtonnets assez santé, puisque je les ai cuits au four, sans gras. Pour la trempette, j'ai utilisé du yogourt grec 0 %, comme ça même les mamans peuvent en manger parce que ce n'est pas un plat juste réservé aux enfants.

Poulet croustillant :
2 poitrines de poulet
2 c. à soupe de pâte de curry douce
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de chapelure

Yogourt au chutney de mangue :
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec
1/4 tasse (60 ml) de chutney doux à la mangue

Préchauffer le four à 425 F (220 C).
Préparer une plaque de cuisson en la chemisant d'une feuille d'aluminium. Réserver.

Couper les poitrines de poulet en lanières.
Dans un saladier battre l'oeuf avec la pâte de curry douce, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les lanières de poulet et bien mélanger pour bien les enrober.

Enrober les lanière de poulet de chapelure, puis les déposer côte à côte sur la plaque de cuisson préparée.

Enfourner pour 20 minutes

Dans un bol, mélanger le yogourt grec avec le chutney.
Servir les lanières de poulet avec cette préparation.
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