BISCUITS PATTE D'OURS

Ayé, ce sont les vacances scolaires ! Ian est content et maman aussi ! Plus de boite à lunch à préparer pendant 2 mois.
Pour fêter les vacances, j'ai fabriqué les biscuits préférés de Ian, ceux qu'il veut me faire acheter chaque fois que nous allons ensemble à l'épicerie et que je refuse d'acheter quatre fois sur cinq.
Je me suis inspirée d'une recette d'une compagnie de sucre pour la recette et pour la forme.

J'ai quand même eu la réflexion de mon petit intello que les pattes d'ours avaient 5 orteils alors que j'en ai mis que quatre.
Je lui ai dit que de toute façon,  ça ne changerait pas le goût et que s'il n'était pas à l'aise avec cela, il n'avait qu'à appeler ces biscuits, des pattes de chat !

Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant trois jours. Ces biscuits ont une texture très légère: ils deviennent très humide dès le premier jour.
Pour environ 2 douzaines
1/2 tasse (125 g) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse (100 g) de sucre
3/4 de tasse (180 ml) de mélasse
1 gros oeuf
1/4 de tasse (60 ml) d’eau chaude
2 c. à thé de poudre à pâte
2 3/4 tasses (270 g) de farine tout usage
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
2 pincées de sel

Préchauffez votre four à 400 F (205 C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

Crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez l'oeuf et la mélasse et bien mélanger.

Dans un autre bol, combiner ensemble la farine, le gingembre, la cannelle et le sel. Réserver.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec l'eau et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Remplir une poche à pâtisserie munie d’une grosse douille lisse avec la pâte à biscuit.
Créez des pattes sur le papier parchemin de la plaque à biscuits, en faisant un grand cercle pour la patte, puis quatre autres plus petits pour les orteils.
Pendant que vous créez les pattes, créez une pression constante sur la poche à douille, puis appuyez vers le bas et soulevez. Vous devrez peut-être utiliser votre doigt pour appuyer sur les petits pics qui se forment.
Sinon, vous pouvez utiliser une cuillère ou cuillère à crème glacée pour créer les pattes d’ours car la pâte est très malléable à la main.

Cuire dans le four préchauffé pendant 9 minutes.
Laissez les biscuits refroidir pendant quelques minutes sur les plaques de cuisson avant de transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant trois jours.
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