#TESTDRIVEMOMS :BRIOCHE AU DULCE DE LECHE

En tant qu'ambassadrice Frigidaire, je me suis demandé comment j'allais faire le lien entre la recette d'Esther, le ménage de printemps et ma cuisinière Frigidaire Smudge-Proof.
C'est parce que c'était super évident, que j'avais de la misère à mettre toutes mes idées dans l'ordre.

On ne peut pas dire que je sois très présente en ce moment sur l'ordinateur et sur la blogosphère.
Le printemps étant bien installé, j'ai entrepris de faire un grand ménage dehors et dedans.
J'ai fait le ménage des garde-robes et rempli des sacs de vêtements que j'ai portés à st-Vincent de Paul. J'ai lavé et rangé les ensembles d'hiver pour les remplacer par les vêtements d'été.
J'ai fait aussi du ménage par le vide dans mes armoires à vaisselle, et beaucoup de choses ont été vendues à la vente de garage (mais je me suis racheté d'autres vaisselles). Je pars du principe que si quelque chose rentre dans ma maison, quelque chose doit sortir.

Le gros du boulot, c'est plutôt dehors, c'est beaucoup plus physique comme nettoyage. Ratisser tout le terrain, brûler les branches cassées (et cette année, il y en avait beaucoup).
Puis une fois le jardin nettoyé, j'ai fait mes plantations de légumes, d'herbes fraîches et de fleurs.

Quand j'ai eu tout terminé, je me suis assise sur ma terrasse avec mon petit café et une brioche et là, j'étais la plus heureuse, la plus satisfaite des filles.

Mes journées commençant de très bonne heure, et avant que la zouille se lève, la pâte à brioche avait déjà eu sa première levée. C'est pour celà que j'ai pu en déguster lors de ma pause café.
Comme j'étais bien occupée et que j'avais un pot de dulce de leche entamé et très tentant, j'ai badigeonné les brioches encore chaudes de cette délicieuse tartinade.

C'est quand on fait beaucoup de boulangerie et de viennoiserie comme moi, que je me rends compte combien il est important d'avoir une super cuisinière qui ne fait pas seulement réchauffer ou cuire. J'apprécie de plus en plus sa précision et j'apprécie de ne plus rien louper sous prétexte d'un four trop chaud ou pas assez.

Pour 16 Brioches dans 2 moules ronds de 9 po (23 cm)
4 tasses + 2 c. à soupe(620 g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de levure sèche pour machine à pain
2 c. à soupe (25 g)de sucre
½ tasse (120 gr) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 oeufs
1¼ tasse (310 ml) de lait tiède

Garniture intérieure:
1 c. à soupe de beurre fondu
½ tasse (100 g) de cassonade

Environ une bonne tasse (250 ml) de dulce de leche

Dans un petit bol, battre les oeufs et le lait tiède.
Dans le bol du batteur sur socle, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et le mélange de lait.
Mettre le crochet pétrisseur et pétrir quelques minutes à la vitesse 2. Ajouter le beurre mou, quand la boule commence à se former et le beurre bien incorporé, pétrir environ 8 à 10 minutes. Laisser lever le pâton environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume dans le four éteint mais lumière allumée avec bol d'eau chaude.

Sortir le pâton et lui donner un coup de poing.
Étendre la pâte au rouleau et faire un rectangle d'environ 18po x12 po (45 cm x 30 cm).
Badigeonner de beurre fondu et étendre la cassonade.
Rouler et couper en 16 rondelles.

Placer dans deux moules ronds de 9 po (23 cm).
Faire lever dans le four éteint, la lumière allumée pendant 45 minutes.
Sortir du four et le préchauffer à 350 °F (180 °C). Remettre les brioches dans le four et cuire 20 minutes.

À la sortie du four, badigeonner les brioches de dulce de leche et déguster si vous ne pouvez pas attendre.

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