#PRINTEMPSGB : BROWNIES MAYA GOLD AU COEUR FONDANT DE CHOCOLAT BLANC

Comme je vous l'avais promis hier, voici une recette que je pourrais considérer comme "les meilleurs brownies que j'ai faits".
Je les ai faits avec du chocolat Green & Black's Organic Maya Gold. C'est un chocolat aux zestes d'oranges et aux épices, et c'est l'un de mes préférés. Et pour les rendre encore plus gourmands, j'ai inséré entre deux couches de pâte, deux tablettes de chocolat blanc à la vanille de la même compagnie. C'est franchement décadent et ma zouille qui habituellement fuit tout ce qui est fait à base de chocolat noir, a tout mangé sans broncher.
Joyeuses Pâques à tous et n'oubliez pas le chocolat !

Pour 8 personnes
3/4 t (180 ml) de sucre
1/3 t (80 ml) de beurre
2 c. à tab (30 ml) d'eau
8 oz (250 g) de chocolat Green & Black's Organic Maya Gold, haché au couteau
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3/4 t (180 ml) de farine
1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
2 tablettes (200 g) de chocolat blanc à la vanille Green & Black's Organic

Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Graisser un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin en le faisant dépasser de chaque bord.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre. Retirer la casserole du feu.
Ajouter la moitié du chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Laisser refroidir pendant 10 minutes.
À l'aide d'un fouet, ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.

Ajouter la farine avec le bicarbonate de sodium et le sel au mélange de chocolat fondu jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer le reste du chocolat. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis déposez les deux tablettes de chocolat blanc, côte à côte sur le dessus, puis verser l'autre moitié de la pâte par dessus.
Égaliser la pâte sur le dessus avec une spatule puis enfourner pour 30 minutes  ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes.
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Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en carrés.
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