#PATAKSMOM : PAIN AUX BANANES AUX SAVEURS INDIENNES

Pour mon article mensuel pour Patak's, je devais faire une activité indienne. J'aurai aimé me faire faire du henné sur les mains, mais je ne connaissais personne qui aurait pu me le faire. J'ai une amie qui est professeur de baladi, mais elle était trop loin pour que je puisse participer à son cours. Loin d'être en manque d'idées, j'ai donc loué Slumdog Millionaire, film sorti en 2008 mais que je n'avais pas vu et que nous avons beaucoup aimé.

Nous l'avons visionné en famille et pour grignoter devant la télé, j'ai préparé des pains aux bananes aux saveurs indiennes, en m'inspirant d'Hélène qui avait utilisé le chutney à la façon du Major Grey dans un gâteau au chocolat.
Cet ajout donne du moelleux aux pains aux bananes, ainsi qu'un doux parfum et un petit côté piquant (à cause du gingembre). Par endroit, on retrouve même des petits morceaux de mangue.


Pour 2 pains aux bananes de 4 1/2 po x 8 po (11 cm x 20 cm)
6 bananes bien mûres, en purée
2 oeufs
1 tasse (200 g) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola ou de tournesol
1 tasse (250 ml) de chutney à la façon du Major Grey
3 tasses (450 g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser généreusement 2 moules à pain de 4 1/2 po x 8 po (11 cm x 20 cm). Réserver.

Dans un grand bol, mélanger les bananes en purée, les oeufs, le sucre, l'huile et le chutney à la façon du Major Grey.
Ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger jusqu'à homogénéité.
Séparer la pâte dans les deux moules préparés.
Enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
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