#PATAKSMOM : POULET BIRYANI

Comme vous le savez déjà, je suis ambassadrice Patak's et j'ai pour cela, beaucoup de leurs produits dans mes armoires. Ce sont des produits que j'aime vraiment beaucoup.
Nous n'avons pas forcément tous les épices nécessaires à l'élaboration de recettes indiennes et je trouve que leurs produits sont de très bons compromis.

Je les trouve aussi très pratiques, surtout quand :
1-Vous recevez une grosse gang chez vous composée de jeunes adultes qui mangent comme 4.
2- Qu'ils adorent manger indien (en fait, ils mangent tout ce qui leur tombe entre les dents)
3- Que vous leur avez fait faire du patin tout l'avant-midi et qu'ils sont assez mal en point et qu'ils ont besoin de se réchauffer.

C'est un plat qui se prépare en moins de 30 minutes et qui est vraiment très bon. J'ai utilisé pâte de cari biryani et ai servi ce plat avec des naans que j'avais préparés la veille et un chutney à la façon du major Grey.

Pour 8 personnes:
2 tasses (380 g) de riz basmati
1/4 tasse (60 ml) d'huile
2 oignons, émincés finement
600 g de hauts de cuisses de poulet, coupés en cubes
2 feuilles de laurier
6 capsules de cardamome
2 c. à thé (10 ml) de curcuma
1/2 tasse (125 ml) de pâte de cari biryani (clic)
300 ml de bouillon de poulet
150 g de raisins secs
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
100 g d"amandes effilées
1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche, émincée

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes (ou selon les directives du fabricant).

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande sauteuse et y faire dorer l'oignon et le poulet à feu moyen-fort pendant 5 à 8 minutes.
Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de laurier, les capsules de cardamome et le curcuma. Bien mélanger.

Incorporer la pâte de cari et faire revenir pendant 1 minute, puis ajouter le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, ajouter les raisins secs et le yogourt.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux pour que le liquide réduise de moitié.
Égoutter le riz et le verser dans la sauteuse.
Mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Parsemer d'amandes effilées et décorer de coriandre fraîche.

« Divulgation : Je participe au programme des ambassadrices Patak’s organisé par Mom Central Canada et j’en retire quelques avantages. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. » 
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