MARBRÉ AUX ORÉO®

Ces dernières semaines ont été très, très occupées et j'ai manqué de temps pour vous parler de différents livres de cuisine que j'ai reçus et testés.
Je vais bientôt vous donner une liste des livres que j'ai beaucoup aimés, pour des suggestions de Noël.
En attendant, je vous propose une recette tirée d'un minuscule petit livre, en forme d'Oréo de Bérengère Abraham et Valérie Lhomme.

Tout comme Nath, je n'aime pas les Oréo, sauf ceux que je fais maison, mais ma zouille, lui, les adore.
Je l'ai vu pendant plusieurs jours, feuilleter le livre, en me demandant quelle était la recette que j'allais essayer, me faisant plusieurs suggestions au passage.

Sa patience a payé car pour tester une recette, ça prenait des vrais Oréo et à l'épicerie, il y avait un spécial sur l'achat de deux boites !
La recette de base de ce marbré est un quatre-quarts. La pâte obtenue est épaisse, il est donc normal que vous ayez un peu de misère à l'étaler mais le résultat est non seulement très bon mais il est aussi très visuel. Le marbré est bien marqué grâce à l'ajout d'une chapelure d'Oréo entre les couches de pâte.

Pour 4 à 6 personnes
1/2 tasse (120 g) de beurre fondu
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
1/2 tasse + 2 c. à table (120 g) de sucre
2/3 tasse + 2 c. à table (120 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c . table (20 g) de cacao
1 pincée de sel
10 Oréo®

Préchauffer le four à 210 C (410 F).
Beurrer un moule à cake de 4 po x 9 po (10 cm x 23 cm) et le chemiser de papier parchemin.

Fouetter le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer la farine et la poudre à pâte qui auront été au préalable tamisées ensemble.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les incorporer à la pâte.

Partager la pâte en deux portions égales et incorporer le cacao dans l'une des pâte.

Écraser finement 6 Oréo® et casser les 4 autres en quartiers.

Verser la moitié de la pâte au cacao dans le fond du moule. Parsemer du 1/3 de brisures d'Oréo, puis recouvrir de la moitié de la pâte nature. Parsemer de nouveau de brisures d'Oréo.
Couvrir de nouveau avec le restant de pâte de cacao, puis de brisure d'Oréo et finir avec le restant de pâte nature.

Disposer les quartiers d'Oréo en surface et enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic planté au milieu en ressorte sec.
Démouler le marbré et laisser refroidir complètement sur une grille.
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