#PataksMom : PIZZA INDIENNE AU POULET

Je suis nouvellement ambassadrice Patak's, pour le plus grand bonheur de ma famille et de moi aussi ! On mange souvent indien à la maison et j'utilise souvent les produits Patak's parce que je les trouve très bons et qu'ils sont bons dépanneurs quand on est pressé.

Cette fois-ci, j'ai fait beaucoup plus simple et différent des pizzas indiennes que j'avais déjà faites, j'ai utilisé pot de sauce de poulet au beurre épicé Patak's en guise de sauce à pizza, puis j'ai parsemé d'un reste de poulet cuit, de noix de cajou et de coriandre.
C'était vraiment excellent, et ça a permis de passer des restants.

J'ai profité de la dégustation de cette pizza pour expliquer à Ian ce que c'était Diwali, la fête des lumières en Inde, qui sera célébrée du 3 Novembre au 7 Novembre, pour cette année.
La célébration s’étend sur cinq jours, et le troisième est appelé le « grand Divali » c’est le plus important et les autres jours sont liés à des traditions et mythes différents. Le lendemain, c’est donc le début d’une nouvelle année indienne, et ce jour est appelé Annakut.

On décore les maisons et les rues, et on déguste plusieurs aliments, souvent des friandises et des plats consistants. Pour cette occasion les indiens s’offrent des présents et peuvent lancer des feux d’artifice, et assister à des spectacles divers proposés dans de grands rassemblements qui sont organisés.

Pour 2 pizzas, il vous faudra :
Pâte à pizza (recette ci-dessous)
1 pot de sauce de poulet au beurre épicé Patak's
400 g de poulet cuit, effiloché
2 poignées de noix de cajou
Coriandre hachée finement

Pour 2 pâtes à pizza :
3 1/3 tasses (500 g) de farine
1/4 tasse (60 ml)+ 300 ml d'eau tiède
2 c. à thé (10 ml) de levure sèche de boulanger
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

Délayer la levure dans 1/4 tasse (60 ml) d'eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol du mélangeur sur socle, mini du crochet, mélangez la farine, le sel, l'huile d'olive et la levure délayée.
Ajouter progressivement, les 300 ml d'eau en continuant de mélanger.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois (environ 8 minutes).
Couvrir le bol de film alimentaire et laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré.

Préchauffer le four à 425 F (220 C).

Séparer la pâte en deux.
Sur un plan de travail fariné, Abaisser les deux morceaux de pâte et déposez-les sur vos plaques à pizza.
Étendre la moitié du pot de sauce sur chaque pizza, puis de poulet.
Garnir de noix de cajou et enfourner pour 15 minutes.
À la sortie du four, saupoudrer de coriandre hachée et servir aussitôt.

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« Divulgation : Je participe au programme des ambassadrices Patak’s organisé par Mom Central Canada et j’en retire quelques avantages. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. »