GÂTEAU AUX CAROTTES ET 3 LIVRES À GAGNER

Le livre de Bruno Hug, My American Market sort  aujourd'hui au Québec et Hachette Canada m'offre la possibilité de vous faire gagner 3 exemplaires.
Bruno Hug anime le site recette-americaine.com, le premier site francophone spécialisé dans la gastronomie américaine.
Sous la plume de "Bruno le cuisinier américain", il nous fait découvrir une cuisine extrêmement diversifiée, mettant en avant les classiques américains aussi bien que les spécialités régionales.

Ce livre est le fruit d'une rencontre entre l'épicerie américaine en ligne myamericanmarket.com, le site de référence recette-americaine.com et les éditions Larousse.

Il y a beaucoup de recettes que je connais, d'autres moins mais une chose est certaine, c'est que le livre est principalement destiné à la France car les titres des recettes sont indiqués en franglais, ce qui fait que sa lecture est à prendre avec le sourire, pour les québécois que nous sommes :)
On peut toujours espérer qu'un jour viendra où ce sera "hyper in" de parler français en France :)

Nath a testé les biscuits à l'avoine et au beurre d'arachides (que j'ai faits aussi hier) et aujourd'hui, je vous présente le gâteau aux carottes.
J'ai un peu modifié la recette car le mélange me semblait un peu trop liquide. J'ai aussi doublé la quantité de glaçage car j'aime le gâteau aux carottes sur deux étages avec beaucoup de glaçage.
Bruno Hug cuisait son gâteau dans un moule de 9 po (23 cm) x 13 po (33 cm), j'ai préféré le cuire dans 2 moules à charnière de 9 po (23 cm).
C'est un excellent gâteau qui servira beaucoup de monde. Profitez-en d'avoir des invités pour le faire, vous ne décevrez personne et vous n'en mangerez pas toute la semaine.

Pour gagner un des 3 livres, il faut :
-Être résident canadien
-Me laisser un commentaire, accompagné de votre courriel pour que je puisse vous retracer, avant le 12 Octobre 2013 minuit, heure de Montréal.
-Me dire quelle est votre recette américaine préférée

Bonne chance à tous !

Pour 10 à 12 personnes
2 tasses (400 g) de sucre
200 ml d'huile
3 oeufs
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
200 ml de babeurre
220 g (environ 4 moyennes) de carottes râpées
75 g (1/2 tasse) de noix de coco râpée (non sucrée)
1 boite (430 g) d'ananas broyé dans le sirop, égoutté
2 tasses (300 g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
2 c. à thé (10 ml) de cannelle en poudre
1 c. à thé (5 ml) de sel
115 g de noix hachées

Pour le glaçage :
1 tasse (250 g) de beurre
500 g (2 paquets) de fromage à la crème
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (200 g) de sucre à glacer
Quelques gouttes de colorant orange

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer deux moules à charnière de 9 po (23 cm) et chemiser le fond de papier parchemin. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, battre ensemble le sucre, l'huile, les oeufs, la vanille et le babeurre.
Ajouter les carottes, la noix de coco et l'ananas.

Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de sodium, la canelle et le sel puis verser ce mélange dans le mélange liquide.
Ajouter les noix et mélanger.
Répartir la préparation dans les deux moules préparés et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Sortir du four et laisser refroidir 30 minutes sur une grille.

Pour le glaçage :
Dans le bol du mélangeur sur socle, battre tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Montage :
Déposer le premier gâteau sur un plat de service, puis étaler 1/4 du glaçage sur le dessus.
Recouvrir avec le deuxième gâteau puis recouvrir l'ensemble de glaçage.
Réserver 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
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