BATEAUX D'OEUFS AUX SAUCISSES

 

Je me suis inspirée de la recette de Shannon, pour préparer un brunch qui sortait de l'ordinaire. Ce n'est pas que je ne voulais pas manger les bons oeufs miroir que monsieur Gourmandises nous prépare le dimanche midi, je voulais tout simplement essayer cette recette que j'avais vue sur Pinterest, et ainsi surprendre les miens.

Rien de compliqué dans la méthode. Il faut juste choisir du bon pain, des bonnes saucisses, du bon fromage. Quand les ingrédients sont de bonne qualité, il n'y a pas de raison que le plat ne soit pas bon.
Pour un goût plus relevé, je vous conseillerai des saucisses italiennes fortes, mais l'important est que vous y mettiez ce que vous voulez.
Ça reste tout de même un plat assez riche et pour une fois, j'ai omis les petites patates du brunch et j'ai servi avec une salade de roquette.

Pour 4 personnes :
4 demi-baguettes
2 grosses saucisses aux fines herbes
8 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %
250 g de cheddar fort
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, ciselée finement
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Couper et retirer le milieu des 4 baguettes en laissant ½ po (1 cm) de pain dans le fond et sur les côtés.
Mettre les baguettes de côté.

Enlever le boyau des saucisses et façonner des mini-boulettes avec la chair.
Faire dorer les mini-boulettes, dans une poêle, à sec. Égoutter le gras et répartir les mini-boulettes dans les pains creusés.

Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs, la crème,le cheddar et la ciboulette. Assaisonner au goût.
Verser la préparation dans chaque baguette.
Placer les 4 baguettes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25-28 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
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