PIZZA POIRE ET ROQUEFORT

Chaque 1er Juillet nous donne l'occasion de réunir famille et amis pour fêter l'anniversaire de ma zouille qui, cette année, a eu 8 ans. Il rentre en 4ème année, est capable d'installer Skype et autres applications sur son Ipod mais ne sait toujours pas faire de vélo (à mon grand désespoir).
Sauf que depuis hier, il n'a plus d'excuse. Sa marraine lui en a offert un super beau.
Il a trouvé son équilibre mais il lui reste à apprendre à freiner et à arrêter le vélo sans sauter de la selle.
Cette journée est aussi l'occasion de fêter les gémeaux : Garance, Eugénie, Rose et François (il manquait Clarence).

D'une année sur l'autre, il n'y a qu'une chose qui ne change pas dans le menu...Ce sont les hamburgers. J'ai voulu faire mon intéressante une année, en préparant des côtes levées et tout le monde m'a demandé :"tu n'as pas préparé de hamburgers ?". Nan !

Je m'éclate donc à préparer "l'avant hamburgers" et "l'après hamburgers".
Voici le menu de cette année:

L'avant hamburgers :
Légumes et trempette
Salade de pommes de terre à l'indienne
Soupe froide de fanes de radis (recette à venir)
Rémoulade de radis
Filet de porc froid au chorizo
Flammeküeche
Pizza poire et Roquefort (recette ci-dessous)

L'après hamburgers :
Un napolitain géant
2 bavarois aux fraises (recette à venir)

La recette de pizza poire et Roquefort est tirée du livre Le grand apéro paru chez Hachette cuisine.
C'est une excellente recette, simple et fort goûteuse.

Pour 1 pizza :
1 pâte à pizza maison ou du commerce
1 poire
80 g de Roquefort
40 ml de crème 35 %

Préchauffer le four à 450 F (230 C).
Abaisser la pâte à pizza et la déposer sur une plaque saupoudrer de farine de maïs.
Peler, épépiner et émincer la poire en fines lamelles.

Étaler la crème sur la pâte puis disposer les lamelles de poire.
Émietter le Roquefort et le répartir sur les lamelles de poire.
Enfourner pour 15 minutes.
Couper en parts et déguster.
Imprimer la recette