PANNA COTTA À L'AMANDE, FRAISES EN GELÉE DE GRENADINE

 Ce n'est pas parce qu'on ne peut pas allumer le four en ce moment, qu'on ne peut pas se gâter en se préparant des petits desserts.
Celui-ci se mange bien frais, ce qui est parfait comme dessert d'été.
La panna cotta est faite de lait d'amande et les fraises sont prises dans une gelée de sirop de grenadine.
C'est un dessert avec très peu d'ingrédients, pas compliqué à préparer et c'est très bon et très frais.


Panna cotta à l'amande :
400 ml de lait d'amande
200 ml de crème 35 %
65 g  (1/3 tasse) de sucre
4 feuilles de gélatine, soit 8 g

Fraises en gelée de grenadine :
400 g de fraises, lavées et équeutées, puis coupées en morceaux
100 ml de sirop de grenadine
200 ml d'eau
3 feuilles de gélatine soit 6 g

Panna cotta à l'amande :
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Porter la crème 35 % à ébullition avec le sucre.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées, puis ajouter le lait d'amande et bien mélanger.
Verser la préparation dans 6 verrines et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

Fraises en gelée de grenadine :
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition le sirop de grenadine avec l'eau.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser refroidir.

Disposer les fraises coupées en morceaux dans les verrines, puis recouvrir de la gelée au sirop de grenadine refroidie mais encore liquide.
Réfrigérer 3 heures ou jusqu'au lendemain.

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