POUDING AU CHOCOLAT ET AU BEURRE D'ARACHIDE

C'est le genre de petit dessert de semaine qui me fait retomber en avance tant il me rappelle le Flanby (un pouding vanille avec un sirop de caramel que je mangeais en France). C'est un dessert que tout enfant veut absolument démouler dans une petite assiette alors que sa mère veut qu'il le mange dans le pot pour éviter de salir de la vaisselle. Personnellement, je trouvais cela moins drôle.

Je l'ai donc démoulé pour Ian (et moi aussi), quand je me suis aperçue que mr Gourmandises, lui, mangeait son pouding direct dans le pot !

Que vous le démouliez ou que vous le mangiez dans le pot, vous vous apercevrez que ce dessert est super onctueux, bien chocolaté et qu'il goûte les Reeses.

Pour 8 pots :
4 feuilles de gélatine (8 g)
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
100 g de chocolat noir
1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachide
2 tasses  (500 ml) de lait
3 cuillères à soupe (37 g) de cassonade
Huile végétale pour graisser des moules

Détendre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, porter la crème à ébullition sur feu moyen.
Retirer du feu au premier bouillon, puis ajouter le chocolat et le beurre d'arachide.
Attendre 1 minute avant de mélanger au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit lise et homogène.

Dans une autre casserole, porter le lait et la cassonade à ébullition.
Enlever du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger.

Ajouter le mélange crème-chocolat-beurre d'arachide au lait et bien mélanger.

Répartir la préparation dans les pots huilés puis réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.

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