DÉFI DE LA MÉNAGÈRE : POTS DE CRÈME AMANDE ET CHOCOLAT

Dans le cadre du Défi de la ménagère, lancé par Manon et Nath, je vous propose aujourd'hui des pots de crème à l'amande et au chocolat, inspirés pour l'idée de Joy mais pour les saveurs et la méthode, c'est moi. Je fais la précision spécialement aux anonymes qui laissent des commentaires m'informant qu'ils ont vu une de mes recettes sur beaucoup de blogues et que je devrais indiquer la source.

Quand j'ai traduit la recette, que j'y ai changé beaucoup de choses, que j'ai converti les mesures impériales en mesures métriques, je peux mettre de qui me vient l'inspiration si j'en ai envie mais en aucun cas je suis obligée de mettre la source.

Je ne suis pas très en forme ces temps-ci, j'ai une tendinite à l'épaule, ce qui me rend assez grognon parce que c'est assez handicapant dans le quotidien. Alors ce genre de commentaire, je le mets à la poubelle directement, parce que c'est petit, que la personne qui l'a écrit et pas signé est inintéressante. Fin de la discussion.

Joy, dans sa recette, préparait ses crèmes avec de la crème 35 % et du beurre d'arachide et coiffait le tout de crème fouettée.
Moi, j'avais un pot de beurre d'amande dans mon armoire depuis au moins 2 ans. Avant de l'utiliser, j'y ai tout de même goûté de peur que le beurre ait ranci, mais non, il était super bon.
J'ai préféré faire une version moins riche : Exit la crème 35 % et on oublie la crème fouettée. Et malgré tout, c'était extrêmement bon et onctueux.

Mon prochain défi sera une surprise pour vous et pour moi, car je n'ai pas regardé ce que je pourrais utiliser cette semaine.

Pour 6 personnes
Pour la crème au beurre d'amande :
1/3 tasse (65 g) de cassonade
2 c.à table (15 g) de fécule de maïs
1/4 c. à thé (1,2 ml) de sel
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre d'amande
2 c. à thé  (10 ml) d'extrait de vanille

Pour la crème au chocolat
1/3 tasse (65 g) de cassonade
2 c. à table (15 g) de fécule de maïs
2 c. à table (10 g) de cacao (non sucré)
1/4 c.à thé (1,2 ml) de sel
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
4 oz (120 g) de chocolat au lait, coupé en morceaux

Dans une casserole, combiner la cassonade, la fécule de maïs et le sel . Ajouter le lait et mélanger.
Porter à ébullition, en mélangeant continuellement au fouet.
Hors du feu, ajouter le beurre d'amande et la vanille et mélanger.
Répartir la préparation dans 6 verrines ou ramequins et laisser refroidir


Dans une casserole, combiner la cassonade, le cacao,la fécule de maïs et le sel . Ajouter le lait et mélanger.
Porter à ébullition, en mélangeant continuellement au fouet.
Hors du feu, ajouter le chocolat au lait en morceaux. Attendre 1 minute avant de bien mélanger au fouet
Répartir la préparation dans les 6 verrines ou ramequins, au dessus des crèmes au beurre d'amande.
Attendre que le tout soit bien refroidir avant de déguster.
Imprimer la recette