SOURIRES À LA PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES

Pour réaliser ces adorables petits biscuits, j'ai utilisé l'emporte pièce Sourire du coffret "Cuisiner avec les enfants", préparé la pâte à biscuits classique de "Mon atelier de biscuits décorés"  et les ai garnis de la pâte à tartiner aux noisettes de Patrice Demers.

J'aime tellement les deux premiers ouvrages que je n'hésite pas à vous en faire la suggestion pour vos cadeaux de noël. Certains savent déjà que je vais cuisiner à l'école avec les enfants, et je peux dire que pour intéresser les enfants, il faut que ce soit de la cuisine ludique, il faut piquer leur curiosité et surtout, les laisser faire en leur donnant les bonnes informations.
Dans le livre Cuisiner avec les enfants, les recettes sont super intéressantes, elles sont simples mais recherchées. Ce ne sont pas juste des sandwichs pain-jambon-fromage comme j'ai vus dans d'autres bouquins, ici, on leur propose de faire des panna cotta, des bouchées de rouleaux de printemps.
Les ustensiles qui viennent avec le coffrets sont vraiment mignons, surtout l'emporte-pièce et le minuteur "poule".
 J'ai d'ailleurs essayé une recette que j'ai faite avec Ian et que tout le monde a adoré. Je la publierais cette semaine.

Le livre Mon atelier de biscuits décorés est vraiment génial aussi. La pâte à biscuit que j'ai essayée est celle que, désormais, je vais refaire à chaque fois que je voudrais faire des biscuits décorés.
Elle ne bouge pas à la cuisson et elle garde la forme qu'on lui a donnée à la découpe et en plus, les biscuits sont très bons. Elle est faite avec du sirop de maïs, c'est certainement le pourquoi du comment.
Il ne reste qu'à choisir parmi les 200 modèles de biscuits décorés, rassemblés par thème (Noël, la Fête des mères, Paris, New York, Londres, le jardin et les fleurs, les animaux et les chaussures, l'alphabet et les nombres, etc.), et à utiliser les cinquante formes données en patron pour réaliser toute une collection de petits objets à manger !

Pour 24 biscuits simples ou 12 biscuits sandwichs
2 1/4 tasses (340 g) de farine ordinaire
3/4 tasse (110 g) de farine avec levure incorporée
1/2 tasse (100 g) de sucre
1/2 tasse (120 g) de beurre salé, coupé en dès
125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
1 gros oeuf, légèrement battu
1/2 recette de pâte à tartiner aux noisettes

Tamiser les farines dans le robot culinaire. Ajouter le sucre et pulser pour bien mélanger.
Ajouter le beurre et pulser jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.

Une fois que le beurre est bien incorporé, ajouter le sirop de maïs et l'oeuf.
Pulser jusqu'à ce que la pâte de forme autour de la lame.

Emballer la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer jusqu'à l'emploi ou abaisser la pâte de suite.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1/4 po (5 mm).
Découper les formes à l'aide d'un emporte-pièces puis les placer sur des plaques à pâtisserie chemisées de papier parchemin.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Cuire les biscuits entre 14 et 18 minutes, selon votre four.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir deux par deux de tartinade aux noisettes

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